憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/23/2021
總分：88

Nose：一開始非常甜美的糖霜、水果蛋糕，立即轉變為蜂蜜、大量的乾果、葡萄乾，而蜜李、蜜餞越來越多，一些塗抹了許多蜂蜜的烤麵包，撒上一些新鮮柑橘皮和肉桂粉，時間拉長後，柑橘甜越來越清楚，淡淡的橡木桶，少許可可、麥芽

Palate：略帶著老薑辛香刺激的甜美雪莉，蜂蜜、葡萄乾、蜜棗、蜜餞和許多乾果、太妃糖，油脂豐富，燒烤橡木桶越喝越深，並浮出一些巧克力、可可和奶油糖，肉桂、荳蔻、一點點胡椒，少許烤焦的麵包

Finish：中~長，略深的橡木桶、乾果、蜂蜜、麥芽、少許巧克力，一些深烘焙咖啡

Comment：似曾相識「雁」歸來，很奇怪的，為什麼過去完全沒注意酒廠使用雁鴨作為logo？
這是一支相當平易近人的酒，雖然全部採用歐洲橡木Oloroso雪莉桶，而且絕大多數都是1st-fill，不過雪莉風味並不沉重，反而讓我感到意外的輕盈討喜，這也是就為什麼很快的成為我的居家飲品，也很快地消失了1/3。整體而言，我喜愛她的蜂蜜乾果和聖誕水果蛋糕滋味，點綴了巧克力和肉桂辛香，烤麵包與微微的肉桂捲暗示，有一些咀嚼感。這些不搶眼但存在的特質，無論是追劇、讀書、打字寫稿，有一杯擺在旁邊就倍感幸福。