憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/3/2014 K大春酒家聚
總分：76

Nose：一開始便是明顯的塑膠味，甜甜的麥芽隱藏其中，慢慢轉變為醬菜罐頭的醬汁味以及醬油暗示，焦糖感相當重，放久之後，很重的燒烤煙燻以及大量黑巧克力 19

Palate：入口的麥芽甜很豐盛，但焦糖感也相當明顯，許多的蜂蜜、乾果，夾雜著揮之不去的塑膠味，胡椒刺激下浮出了木質與澀感，以及一些木炭、黑巧克力暗示 19

Finish：短~中，燒烤橡木桶與淡淡的煙燻、木炭、焦糖，木質澀感延續 19

Comment：這一支裝在2013年的機場免稅店特殊瓶，勾兌了分別陳年於來自Boston和Clermont的波本桶，以及來自西班牙30年的老Matusalem oloroso雪莉桶，再放入來自葡萄牙Duoro區的波特酒桶做最後的finish，但以上陳年及finish的時間都未明。至於名稱，則仿效早年裝出的King Alexander III相同故事，取名為Valour，蓋爾語的意思是勇氣。
上一回認真喝Dalmore已經是2009年的9月，記憶中並不是我特別欣賞的酒廠。這支酒我遲遲未倒入酒杯，先聞了聞Mitch杯中的香氣，簡單的下了結論：不喜歡！主要原因便是讓我皺眉的、混雜了塑膠味和焦糖感，而真正開始寫紀錄時，這些味道更加清楚且揮之不去，即使燒烤煙燻、木炭和黑巧克力挽回了些信心，但還是不容易接受。
其實我一向懷疑過於繁複的調和與勾兌，總以為是無法讓調酒師滿意的變通辦法。另一方面，越來越多的NAS無年份款入侵機場免稅店，透露的訊息不言而喻。