憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/9/'07
總分：84

Nose：一點點香蕉、水蜜桃、輕微的煙燻，甜甜膩膩軟軟綿綿，但慢慢的瓜類、甘草、薄荷帶起了輕盈風，加上些生木桶單寧香氣，似乎給這個濕悶的冬夜添加些許涼意；10分鐘後甜瓜、香草、煙燻和薄荷伴和著乳脂，有著舒爽的濃郁感，木質香氣讓我憶起水楢木，一直持續超過20分鐘，雖然仍可重複細數其他風味，但甜甜的木質香氣仍抓住我注意力的全部；25分鐘後香氣才緩緩退去，泛出了些許單薄的香蕉水味道 22+1

Palate：清楚的柑橘酸和蘋果，香草甜、乳脂稠度、一絲水蜜桃香氣以及很甜的果蜜，或許真有點太甜了，似乎佔據了味覺的全部，微微的胡椒辣感、太妃糖甜、以及徐徐的木桶餘味 21-1

Finish：中，果蜜甜依舊在口中來回流動，稍刺激的辣感、木桶，但都很快的淡去，只剩果甜和稍許的蠟質感 20

Comment：這一夜從同事聚餐中回來，熱炒店鹹辣的重口味，加上我帶過去喝到瓶底朝天的Big Smoke，口中、鼻端和身上都感染著各式煙氣，即使梳洗後仍舊揮不去，或許這也解釋了凌晨獨飲時對這支酒的驚艷情懷。
不說略嫌甜膩的first nosing，我愛那帶著特殊木質香氣的輕盈風，飄飄然的舒爽，綿長的持續。是日本水楢木嗎？那日K大解說時似乎這麼提起，但這樣的感覺其實與試飲會的紀錄有些出入，猜想應該是比較下的結果，同時聞著好幾支酒時，自然所謂的輕盈或凝重都是相對。
其實我該感到高興，與試飲會的快速紀錄比較，許多相似的風味都抓了出來，而輕甜與甜膩常常只是程度之別。我一向以為自己短時間的風味描述能力有所缺陷，但經此比較似乎有了進步，一笑！


時間：1/27/'07 山崎試飲會(台北聯誼會)
總分：80
Nose：沉凝的橡木桶，是日本水楢木嗎？很甜的油脂感，煙燻緩緩升起，有些甘草、薄荷和隱約的水蜜桃
Palate：水果清甜、水蜜桃、奶油、乳脂、薄荷