憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/22/2011 Caperdonich-Glen Grant品酒會及2/8獨自品飲
總分：75

Nose：甜甜的雪莉浮在前端，濃濃的硫磺味很快的興起，油脂稠密，蜂蜜甜下大量的脂粉花香，再快速釋出莓果酸，共組成一股相當奇特的香氣，10分鐘後硫磺味依舊強盛，一些薄荷與甘草，一點點餿麥和越來越清楚的發酵酸，20分鐘再度轉變為果酸，脂粉甜與薄荷涼隱隱的存在，搖晃一下僅濃度提升、基本風味未變，30分鐘油脂趨薄，已讓我不耐了 18

Palate：一入口便是很重的硫磺味淹沒口舌，隨即釋放許多的蜂蜜甜和Oloroso雪莉酒，大量的燒烤、焦烤煙燻，黑胡椒與酒精刺激十分強烈，奶油油脂豐厚，但帶著蠟質感，讓口舌上塗上厚厚的一層蠟，乳脂、咖啡、巧克力，多喝些，可發覺越來越多的柑橘莓果酸，以及餿麥和發酵酸，一些木質單寧，尾端的巧克力舒坦一些 18

Finish：中，略苦的焦烤和煙燻、檸檬皮、黑咖啡、苦巧克力，蜂蜜、麥芽、雪莉甜緩慢分泌，少許奶油、乳脂 20

Comment：相信許多酒友如我一般，對酒色深暗的雪莉桶充滿迷思與遐想，而過去的Glen Grant經驗也不斷驗證酒廠雪莉桶的美好，尤其是上了年紀的酒齡，所以不免對這支酒有一定的預期。只是品酒會中留下的印象實在不佳，主要還是揮之不去的硫磺味，在當日的酒款中實在突出。
獨自品飲距離品酒會有一段時日，但乍聞之下，硫磺味還是有些嚇人，但很快的熟悉而不自覺，反而如入鮑魚之肆的怡然自得，與雪莉甜、莓果酸和脂粉花香組合成相當奇特的香氣，只是好景不長，果酸轉變為發酵酸，甚至帶了些餿麥感，加上清楚的硫磺，讓我實在難以欣賞，久待下毫無轉好趨勢，只得放棄。
口感依舊無法扭轉香氣留下的不堪，硫磺滋味一入口便佈滿口舌，Oloroso雪莉酒味雖說清晰，但難挽頹勢，而充足的油脂裡全是蠟質，再加上越來越明顯的餿麥、發酵酸感，簡直是漸入「差」境，幸好到了尾端終於平息，迴轉出燒烤的焦苦和黑咖啡、黑巧克力，在一片狼籍中，算是可以接受的味道。
原來我以為對硫磺味已經大致免疫了，但經此一役又再次受到驚嚇，此後標榜first fill sherry都要好好考慮。