憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/10/2013
總分：91
Nose：與38yo相類似的豐厚輕雪莉，橡木桶十分堅實，油脂豐腴，大量的雪莉，蜂蜜，乾果和淡淡的葡萄乾甜，黑巧克力暗示，年輕活潑的木質，肉桂和少許胡椒，從一開始便很是清楚的堅果與花生，柑橘，莓果與蘋果甜越來越多 24
Palate：一入口便是許多的柑橘，莓果，蘋果甜和微妙的草莓酸與甜，不過伴隨著偏苦的輕雪莉橡木桶和核桃皮，奶油油脂下，柑橘酸持續透出，少許黑胡椒和明顯的肉桂刺激，堅果，一點點巧克力 22
Finish：長，肉桂與木質單寧刺激多了些，消散後，雪莉橡木桶顯得豐厚，乳脂，堅果，一些柑橘皮 22

Comment：2010年裝瓶的「62禮讚」，由4位從1953年以來的Master Blenders挑選桶子進行勾兌，每一桶酒的陳年時間都超過40年，並以每一年為慶祝女王登基周年，從倫敦塔發射的62響gun salute為名，是有史以來Royal Salute系列的最高等級裝瓶，不僅酒標作24K金處理，還再蓋上鍍有24K金的飾環，林林總總，在在都為了突顯其高貴和升斗小民的不及。

這是主餐（深海圓鱈、鴨肝、松露洋芋蓉、焦糖無花果）的佐餐酒，同樣由6位PG隨著樂聲慎重的端出，為了不受主餐香味影響，我將酒盡可能的端離餐桌。以香氣言，與「命運之石」略相似，但豐厚許多，可以感受到結實的雪莉橡木桶和油脂，基調的堅果與花生同樣相當清晰，雋永而令人難忘。不過老酒的木桶味在入口時也深刻的感受到，前方的果甜與酸雖然美妙，卻逐漸透露出苦與木質刺激，而此種刺激逗留在口中的時間也稍長了些，留下一些淡淡的悵憾。
這先後兩支次高與最高等級的禮炮，用以佐餐或許辜負了調酒師的工藝，我也懷疑我的評價與評分是否能忠實的反應本質，但整體搭配而言，仍然讓我賦予相對高的讚美。