憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/12/2012
總分：86
 
Nose：酒精刺激、一點點檸檬，大量屬於酒廠特有的煙燻與燒烤橡木桶、少許泥煤和海鹽鹹感，10分鐘後柑橘果甜與淡淡的薄荷涼，海風顯得溫和一些，慢慢的也釋出些乳脂而逐漸柔軟，20分鐘一點點梅子、話梅，海風鹹越來越多，但襯著明顯的薄荷很是舒爽，30分鐘酒精氣大盛，而後下滑 21
 
Palate：入口非常甜的柑橘、麥芽、香草，緊接著大量泥煤、燒烤、煙燻、海鹹和許多橡木桶，一開始並不察覺的酒精刺激再多喝一口後爆發，微微混濁的海水、海潮，胡椒辣感重，溫和的乳脂調入後，浮出麥芽牛乳、可可、微甜巧克力 22
 
Finish：中～長，溫和的海水鹵味、海潮、泥煤、燒烤、海鹹、橡木桶，乳脂、麥芽甜、淡淡的可可、巧克力，舒服 22
 
Comment：天熱，許久沒認真喝酒，感官似乎都遲鈍了，真正的情況應該是能用的辭彙少了，無從去做風味描繪。
去年Whisky Live的特殊裝瓶，我相信喝過不止一次，印象裡不是那麼Bowmore的一支酒，主要在缺乏酒廠特有的煙燻。不過和印象略有出入的是，香氣中的煙燻感相當突出，而同樣突出的也包括了充滿海鹽鹹味的海風。我不知道話梅是否出自想像，但襯著油脂仍有種乾爽舒適。
入口的果甜出乎預期，但海風浮出後則盡是海風，對Bowmore來說該算相當明顯，至於初次入口感覺溫和、多喝一些方察覺其刺激，這樣的轉換頗覺新鮮，中後段的乳脂溶著麥芽可以延長多時，也因此讓尾韻顯得悠長。
這是支漸入佳境的酒，不僅是打破印象，且隨著品飲時間拉長而增加好感，只不過依舊不怎麼Bomwore。