憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及2/20獨自品飲
總分：75

Nose：前方明顯的餿麥，轉化作老雪莉桶的梅乾菜暗示，許多蜂蜜、麥芽甜，顯得相當清爽的薄荷，10分鐘後的柑橘甜味十分清楚，也浮出隱約的莓果酸，只是餿麥依舊藏在底層而感覺不安，20分鐘後溶出了動物毛皮臊味，油脂也多了些，整體豐富起來，可惜與蜂蜜甜相互衝突，不到30分鐘越飄越輕 19

Palate：隱隱的梅乾菜與餿麥感，極可能受到香氣的影響，但前方刺激的檸檬、鳳梨果酸越多喝越明顯，慢慢的吐露出蜂蜜、麥芽甜，奶油油脂十分充分，淡淡的燒烤橡木桶和煙燻，少許胡椒、肉桂辛香，一些柑橘類果皮的苦、焦烤苦，木質單寧澀感、堅果、核桃皮 19

Finish：中，奶油蠟質塗佈在口舌，teeth-coating的黏著感，一點點單寧澀，少許蜂蜜、麥芽甜，沈沈的燒烤橡木桶鬱機在舌後端 18

Comment：這應該是社團舉辦的垂直品酒會中，第一次找不出OB款的超級特殊情況，一次擺出3支16yo的酒款，蒸餾期間相差不多，所以其間差異全屬橡木桶所賦予。這支酒拜託Lazy兄自德國買回來，品酒會尚未正式開始前，閒聊起這間Jack Weibers裝瓶廠時常將整桶酒拆分裝瓶，譬如這支Sherry便是，經稀釋到46%只裝180瓶，其餘的酒不知流落何方。
Mitch對這支酒超感興趣，還沒喝之前便大膽預言這酒應該會得高分，是耶？非耶？酒倒出來便見真章，香氣裡清楚的餿麥不是我的敏感，會中阿飛、建文兄都皺起眉頭。我的眉頭當時雖然也皺，但因為得主持品酒會所以不怎麼認真，等靜下心重新喝起sample，那種香氣屬性其實不怎麼受歡迎，雖然後方的動物毛皮頗有些逸趣，但幫助不大，而且延續入口感，仰頭入口的剎那盈盈的散發，油脂感重，但刺激感也清楚，蠟質、木質澀都屬於扣分部分，總之，不是一支讓人喝了感覺愉悅的酒。
這樣說來似乎殘忍，但確實適合拿來品酒會打頭陣，只是辜負了Mitch的期待，當然也包括我在內。