憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/19/2011 Glenkinchie品酒會及2/22獨自品飲
總分：84

Nose：以香草甜為開端的穀物類屬性，隨即浮出清晰的青草滋味，奶油甜與乾淨的鳳梨甜，許多硬水果糖，草莓口味，微微的乳脂，一些焦烤麥芽緩緩升起，10分鐘後一點點穀物與麥稈，帶著濕意而釋出發酵酸，燒烤橡木桶逐漸增多，20分鐘清楚的焦烤麥芽和許多麥芽甜，但開始走輕，30分鐘僅存焦烤風味 20

Palate：前端一陣青草、麥芽和穀物清掃而過，馬上釋出乾淨明亮的鳳梨、莓果和柑橘果酸，以及許多的香草蜂蜜甜，十足的水果硬糖，力量相當充沛，白胡椒辣十分刺激，少許乳脂下，浮出陣陣燒烤橡木桶的實質感，調和出微微的可可奶，多喝些，乳脂增多而顯得較為圓潤，朦朧了果酸與果甜，但酒精攜帶的熱量讓人十分舒適 23

Finish：中，乳脂、莓果、鳳梨、一點點薄荷、少許檸檬皮，單寧感增多，微澀，一點點葡萄柚的暗示 20

Comment：說到Glenkinchie的SMW裝瓶堪稱可憐，因為酒廠雖宣稱1825年創立，並熬過了一次和二次大戰的考驗，但DCL(Diageo的前身)於1925年買入後，其價值全在於調和使用，必需等到1988年才被選為6款Classic Malt中的低地代表(因此也犧牲了Rosebank！！！)裝出10yo款，而且歷10年不變，1998才再裝出Distillery Edition，至於12yo又晚個9年(2007)。這一支為Friends of Classic Malts所作的特殊裝瓶，大致也是2007前後裝出，看來市場接受度不高，5010瓶直到現在仍在賣。
不過品酒會中我對這支酒頗有好感，主要是因為香氣中的焦烤麥芽味道很是有趣，不過獨自品飲時，反而是未留意的青草味引起了我的注意，顯然與酒廠，以及12yo基本款相互呼應，但很奇特的是，香氣轉變頗具戲劇性，上下起伏而時好時壞，讓我不知該喜還是厭，尤其是餿麥的發酵酸浮出時，著實叫我嚇了一跳。
但口感卻很一以貫之的讓我喜歡，擁有豐富多變的果甜與果酸，有如水果硬糖一般乾淨清楚，力量十足而完全不似低地印象，越多喝乳脂帶來的圓融以及燒烤橡木桶的厚度不斷增加，可惜未能繼續延伸而尾韻稍短，水果滋味猶在，只是輕淡而已。
以12yo而言，堪稱一支頗讓人滿意的酒，可無須過於注意香氣表現而直接入口，不知道加些水會不會有什麼差異？