憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及2/23獨自品飲
總分：82

Nose：大量葡萄乾、蜂蜜、果乾甜，微微的硫磺暗示，許多的砂糖甜，不算深的燒烤橡木桶，涼涼的薄荷、甘草則越來越多，10分鐘後一點點的煙草暗示，不過砂糖甜味仍是主流，燒烤、黑巧克力越沈越深，隱隱透著木炭焦味，25分鐘後的糖甜味終於柔和些，並延續超過35分鐘依舊凝聚不散 21

Palate：入口的硫磺火藥味十分明顯，酒精刺激性強，大量的葡萄乾、果乾、蜂蜜、麥芽甜，許多帶著木炭焦苦的燒烤橡木桶、煙燻，隱隱的梅乾菜暗示，黑胡椒、肉桂的辛香感非常重，堅果、核桃、咖啡、黑巧克力，一些柚子皮的苦，以及木質單寧澀，加點水，油脂增加，煙草、灰燼感也較為明顯，尾端的苦澀則依舊 20

Finish：中，焦考、咖啡、黑巧克力苦之下，隱隱透露著蜂蜜、乾果甜，一絲火藥味隱藏在其間，舌根兩側的苦、澀持續傳遞 20

Comment：遙想多年前為什麼從TWE買下這支酒，無非是為了那黑不溜丟的酒色，那時候的我應該剛開始迷信重雪莉，有黑就好、其他不顧，所以膽子比較大。如今一方面口味轉性，一方面見聞增廣，面對既黑又年輕的酒款早已抱持著戒心，如此這般的重雪莉其實能讓人欣賞的並不多，而多以各式硫磺火藥味呈現，或佐以木炭焦苦，又或是既軟又甜的美國白橡木桶，總之，絕不見著黑影就掏錢，戒之戒之！
這一段話說在第二支酒傳遞的時候，也引發了諸多討論。對我來說，香氣裡的硫磺火藥味只是輕微暗示，還不致於起反感，倒是遠離時美好的雪莉甜香，湊近一些則糖甜味有點發膩。只是這種風味入口，硫磺火藥味清楚太多，雖說多喝些可以接受，但尾端呈現的微苦、微澀不是很適意，而高強度的酒精也得小心翼翼的啜飲。
品酒會新加入的社員JoJo開了間Bar，針對這支酒做了有趣的說明，他說，這是一支讓來客頂多喝2個dram就離開的酒，無法久待而多賣一杯，因為酒實在太過沉重。業者的聲音果然不同，但也不算稀奇，因為重雪莉無論何時都難以多喝啊~