憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/24/'09
總分：87

Nose：甜雪莉，微微的木炭香，而後一陣非常濃郁的柑橘蜜甜調和著柔軟的乳脂，淡淡的莓果、奶油、蜂蜜，輕燒烤橡木桶，相當柔美舒適，10分鐘後花蜜甜香、木質、薄荷，只是甜葡萄乾有點膩感，而且確實是越來越甜，幸而仍保有輕鬆活潑的風格，25分鐘清甜嬌美如滿園春光，不過慢慢的露出底層的木質、肉桂，35分鐘逐漸無趣 21

Palate：木質調相當清楚的雪莉，許多的燒烤橡木桶，柔軟的乳脂調和了柑橘、蜂蜜，散發出微似皮革、堅果和隱隱的花生、杏仁暗示，非常婉轉甜美，充滿老酒的韻味，肉桂和單寧的微量刺激從入口後不歇，多喝些盡是柔和的太妃、柑橘、蜂蜜與果乾，以及逐漸累積的薄荷、甘草、人蔘，和些許柑橘皮油脂，白胡椒、燒烤橡木桶、奶油、太妃糖和少許可可亞 22

Finish：中～長，柔美的乳脂、燒烤、煙燻、橡木桶、巧克力，以及一點點薄荷、柑橘、蜂蜜和柑橘皮，很舒服的在口舌間緩慢延續 22

Comment：說來Glenfarclas超過30年的老酒喝過不少，不過大多屬IB裝瓶或年份款，反而OB的30yo從未有機會喝過。這個sample取自年中八八風災義賣活動，應該是豪邁所捐出。
我已經將25年的OB當作好喝又不膩口的house whisky，所以很容易將這款酒拿來做比較。一開始的香氣稍甜了點，不過隨之浮出的融溶蜜甜與乳脂非常柔美細緻，擁有老酒溫馨的韻味，足以讓人回味再三。可惜接續充滿葡萄乾甜味的雪莉風格並不討我喜，總覺得已經越線而有點膩，虧得適時添入薄荷而顯得輕鬆許多，但延續力卻也嫌短了些。
口感則較香氣好上一截，我喜歡鋪陳在底層的橡木桶提供的厚度，以及柔軟甜美的老酒調性，在口舌中緩慢流轉溫暖了每一個味蕾，多喝一些後，薄荷甘草甚至人蔘逐漸累積，讓整體調性多了層次轉換，而且綿長在口中久久不散，相當舒服。
一款韻味十足的老酒，偏向我近來相當欣賞的風格，沈靜柔美不突出，恰可以在靜夜裡安撫人心，只是不斐的酒價可能會造成心血一陣波動啊～