憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/21/'09 Mannochmore品酒會及11/28獨自品飲
總分：88

Nose：柑橘、莓果、蜂蜜、蜜餞，油脂豐腴，擁有老橡木桶的厚度 (以上紀錄自品酒會) 很深的雪莉橡木桶，麥芽、蜂蜜、柑橘、莓果和微微的燒烤煙燻，都融合在柔軟的乳脂中非常甜美，橡木桶帶了點陳年的塵土，烏梅、蜜餞越來越多，還添加了微量薄荷，10分鐘逐漸轉柔和，有股不急不緩的老酒風姿，不過灰塵感卻似乎逐漸增加，20分鐘轉向美國白橡木桶的木質，很甜的麥芽、蜂蜜、黃砂糖、微量甘草，但油脂濃度緩慢下降，30分鐘已減輕許多 22

Palate：柑橘、莓果、蜜餞、蜂蜜、柑橘皮、檸檬皮，奶油很是豐富，肉桂、胡椒、巧克力 (以上紀錄自品酒會) 入口便是以美國白橡木桶為主調的深雪莉，同樣有點塵土味，微微的皮革、硫磺暗示，但甘草、蜂蜜、柑橘、莓果、蜜餞等甜味非常豐足，乳脂柔軟、奶油豐潤，逐漸釋出些柑橘皮的微苦，一點點清涼的薄荷，微量黑胡椒、肉桂，炭烤、燒烤和乳脂調和，析出可可、巧克力，微微的鹹感，甜甜的太妃糖 22

Finish：中～長，胡椒、肉桂、蜂蜜、奶油、燒烤、巧克力 (以上紀錄自品酒會) 肉桂、薄荷、蜂蜜、砂糖、乳脂、燒烤橡木桶、可可、咖啡，鹹味持續，些許太妃糖、麥芽糖甜 22

Comment：根據酒標上所記載，這款酒勾兌了美國白橡木桶與歐洲橡木桶，提供了品飲時所需的想像。以裝瓶年份而言，若不計RM，應該是酒廠釋出最老年份的酒了，而且作價相當不便宜，顯然SMW仍不是Diageo對這酒廠的預期。
會場喝到這一支酒時，感覺進入了不同的階段，前面三款酒雖不乏驚喜，但如此純然的雪莉仍是叫我精神一振，端著酒杯久久不放。獨自品飲時，毫無疑問的香氣具有許多老雪莉桶的調性，尤其是帶了微量灰塵、塵土，總讓我聯想起堆滿木桶的酒窖，可惜前段非常豐富的展現，到了中後段似乎有點疲弱，白橡木桶的調性開始主導，讓香氣維持一定的水準但不再變化，延續性也略顯不足。
口感略粗了點，但很能夠引起人多喝一口的慾望，許多強壯的衝擊不斷刺激著味蕾，橡木桶讓酒體顯得紮實，仔細分辨，仍能夠在層次上找到兩種木桶的貢獻，不過應該以白橡木桶為大宗，到底有沒有硫磺味讓我猶豫，但燒烤風倒是十足十。
非常豐富奔放的一款酒，品飲起來相當過癮，整體均衡，以18yo的陳年而言，可說是難能可貴了。