憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/21/'09 Mannochmore品酒會及11/29 獨自品飲
總分：89

Nose：酒精刺激、柑橘、蜜餞、燒烤、淡泥煤？橡木桶厚度充足，肉桂感重，整體濃郁、優雅，微微的柑橘皮、薑汁 (以上紀錄自品酒會) 相當清爽且甘醇，酒精稍高了點，但充滿薄荷的涼意，底層乳脂、橡木桶十分濃稠，香草、粉嫩的花香、淡蜂蜜、清新的木頭、很甜的太妃糖與莓果，隱隱的動物麝香很引人入勝，香氣、油脂濃度不斷提高，10分鐘後微微的鹹，但葡萄乾、果乾等果甜依舊醇厚，略重的燒烤橡木桶有股滄桑的灰塵感，且長長的往前延伸，30分鐘油脂稍降，燒烤、煙燻和酒精氣逐漸轉強，40分鐘下滑 22

Palate：非常濃郁的柑橘、麥芽、蜂蜜、蜜餞、柑橘皮、燒烤橡木桶、黑巧克力，微澀 (以上紀錄自品酒會) 豐富、濃郁的柑橘、莓果、蜂蜜、草莓、梅子、蜜餞等果酸、果甜從入口後便不斷的變化，但酒精刺激十分懾人，必須非常小心的啜飲，燒烤橡木桶十分厚實，帶了點皮革暗示，並引出了黑咖啡、黑巧克力、檸檬皮等等微苦，黑胡椒辣、肉桂辛香之後，淺淺的乳脂增添了稠度，悠悠的蜜糖甜從舌後緩慢分泌，少量牛乳、輕微的鹹 23

Finish：中～長，柑橘、蜂蜜、蜜餞、燒烤、巧克力，熱量足 (以上紀錄自品酒會) 燒烤橡木桶、煙燻、咖啡、巧克力乳、一點點鹹，似乎也有淡淡的柑橘、莓果甜，非常溫暖 22

Comment：喝過的Manager's Dram也好多款了，不過因為稀奇，年初辦Mortlach也上網買了一支當作酒款，酒標上的裝瓶數字還被挖空以避免追到釋出者，不過這一支大方的標著0618/1800，或許是因為裝瓶數多的關係嗎？
以18年的陳年來說，66%的酒精度高到不可思議，令人猜想當初或許未經稀釋便入桶了，而1800瓶的量，即使是雪莉桶也應該用了至少三桶來勾兌。自1997年裝瓶至今，已經超過10年，不知道瓶中酒液是否有所減少？
對於這麼嚇人的酒精度，喝的時候確實得小心翼翼，不過會場中卻似乎毫無感覺，也許因為喝到第五款味蕾早已經習慣這種刺激了。獨自品飲時，除了剛倒出來時感到酒精稍高一些之外，香氣裡全是清爽且醇厚的果甜與燒烤橡木桶，微量動物麝香和隱約的灰塵味十分迷人，來自於泥煤嗎？我不太確定，但延續性佳，雖然少了點變化。
徐徐啜飲第一口酒液，強大的酒精刺激並未在最前端出現，而是以各式濃純的水果滋味入口，變化繁複令人訝嘆，不過緊接著的仍是預期中的震撼威力，厚實的燒烤風口總感覺有些泥煤或土壤，尾端悠悠浮出的蜜甜則撫平了緊張，我加了點水，當然是溫柔許多，不過似乎未能顯現多少差異。
這是品酒會最後被票選為第一的酒款，很實至名歸，而且也是至今為止喝到最佳的Manager's Dram！