憑高酹酒，此興悠哉

時間：9 /19/'09 Dlamore品酒會及9/28獨自品飲
總分：85

Nose：酒精刺激相當明顯，乾草、青草、穀物，清楚的酒廠風格 (寫在品酒會) 一陣香草甜之後，大量酒精刺激，帶著柔軟乳脂的穀物、麥芽、乾草，輕微的發酵酸、莓果、柑橘檸檬酸，非常的清淡有恬趣，蜂蜜與香草甜逐漸加深，只是越過10分鐘後又陡地一陣朦朧，輕飄飄的雲深不知處，卻又慢慢的緩降，20分鐘瓜果、檸檬皮、一些新鮮的木頭、淺淺的白胡椒，以悠悠蜂蜜香草甜緩緩謝幕 21

Palate：許多甜味，很多的穀物，但柑橘、蜂蜜、香草、果甜十分清晰，木質調、單寧，胡椒、辣椒等刺激，略微水感，但尾端泛出香草蜜甜，有如香草冰淇淋 (寫在品酒會) 以溫柔的穀物、麥芽、乾草入口，一點點發酵酸，酒精刺激很快的釋放，非常年輕不羈，隨之而來的是許多的蜂蜜甜、香草甜，以及豐足的奶油油脂，年輕的木頭以及木質單寧下，略苦的檸檬皮、柚子皮點綴，不算太辣的白胡椒溫暖著胸臆，燒烤越喝越清楚、帶了點焦，乳脂重新興起，咖啡、巧克力 22

Finish：中，木質單寧、香草、蜂蜜 (寫在品酒會) 微澀，柚子皮、柑橘、香草、蜂蜜，盡是溫暖的果甜，一點點乳脂、燒烤，微量巧克力 21

Comment：一直以來，Dalmore 給人的印象脫不開雪莉桶，即使那支怪怪的10年Exclusive Malts感覺是波本桶，但其實仍來自雪莉桶陳年，所以品酒會的最後兩支酒便試試波本桶陳年的功力。
這款12年的酒果然勁力十足，香氣一開始便毫不猶豫的以強烈的酒精刺激展開，不過仍非常的符合酒廠風格，但稍待片刻後，波本特有的穀物表現得卻很是柔軟，一些小小的高低起伏，整體活潑甜蜜，屬於很輕鬆的小品。
入口酒液一開始隱藏了年輕酒體的衝勁，掩飾以穩柔的穀物，隨即爆發開來，直率無羈，不過奶油很是充足，果甜迷人，前端稍微的發酵酸可以完全不在意，而燒烤煙燻則越積越多，小小遺憾是木質單寧的澀感，降低了尾韻的感受能力，但越到後方越溫暖，還有舒服的巧克力甜香。
對我來說是支不差的小品，最後票選在加權後第三，如果不算插花酒的話，這名次應該是實至名歸。