時間:7/19/'08 Isle of Jura品酒會及7/22家中獨飲
總分:88

Nose:甜美的泥煤、少量鹹,溫和、清柔,完全不像3yo新酒,10分鐘後海鹹、燒烤,但香氣偏輕,清新可人,15分鐘更加柔軟 22(以上為品酒會所記載)毫無疑問也毫不猶豫的重泥煤,香草、玉米和木頭甜香,海鹽、海風,很有PCn的架式,卻相對的輕,5分鐘後甜甜的奶油柔化了香氣,燒烤味慢慢析出,10分鐘在淡淡的薄荷涼之下,可可亞、巧克力、拿鐵、咖啡牛奶糖,還有微微的肉桂;20分鐘後油脂下降,泥煤與消毒藥水味顯著,年輕的木頭清香,麥稈、微量穀物;30分鐘仍甜,只是酒精氣上竄,一些焦油感,似乎已經結束了 22

Palate:強盛的消毒藥水、重泥煤,很鹹,但有熟果甜襯托著,奶油、很重的燒烤,也有點焦油感 22(以上為品酒會所記載)甫入口便是超級強烈的泥煤與消毒藥水味,挾帶在強烈的酒精感之中,略鹹,有股略扁、略薄的木頭,第二口之後,油脂稍濃了些,果甜、可可亞、巧克力、牛奶糖等甜味都陸續析出,一點點穀物和麥芽、麥稈,但多屬堅果、木桶、重燒烤,帶有濃濃的木炭味,乳脂分泌,淡淡的鹹飄浮,簡單而舒服 23

Finish:中,泥煤、燒烤、鹹 21(以上為品酒會所記載)中,泥煤、燒烤、木炭、海鹹,淺乳脂,微量甜緩慢分泌 21

Comment:對於一支剛符合法令,立即急著裝瓶上市的酒,先存抱懷疑的心絕對是合理的,譬如酒廠是否經營或資金上發生問題。不過Jura裝了不少年份甚輕的酒,而為了迎合日本市場……?
不試無法釐清懷疑,試了以後,卻是非常令人驚艷,不禁讓人遙想當年Bruichladdich推出PC3時造成的一陣轟動,但這支酒裝得更早,2002還是2003?是不是開風氣之先我不敢確定,但酒廠似乎具備沒有三兩三、不敢上樑山的十足把握。
雖說是重泥煤,但香氣裡感覺不出來,品酒會中撲鼻是甜美的泥煤芬芳,換了種聞香杯,泥煤是重了點,甜香氣稍後才出現,但整體柔和偏輕,非常舒爽,也存在依時變幻的層次。但口感裡的泥煤已近似消毒藥水味了,擁有強大的撞擊力量,我和主辦人小謝研究可能的酚含量,香氣裡我以為約莫25ppm,但喝過後可能達40ppm,稍可惜的是餘味略短,考慮它的年齡不應苛責。
非常超齡的演出,如果盲飲的話,絕對猜不出它的年齡,適合渴望溫暖的冬日,壯碩的島嶼海風也讓我聯想起Ardbeg Airigh Nam Beist所訴說的故事,只是在「大暑」的今天或許太過壯烈。品酒會給了87~88的評分,獨飲未改,值得用力鼓掌稱讚,不過想到價格就稍稍收斂了一些。
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