憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/19/'08 Isle of Jura品酒會及7/23家中獨飲
總分：83

Nose：穀物、濕穀物、草蓆、西藥、微量泥煤，10分鐘後偏柔軟的果甜、青草 19（以上為品酒會所記載）刺激性強的檸檬、萊姆、酸草汁、一些沉沉的草蓆、濕麥稈、穀物，和西藥店的陰濕感，但5分鐘後打開，奶油、燒烤、乳脂帶來柔軟感覺，也有一些泥煤和泥土；10分鐘泥煤與海鹹更重，卻也飄出些果甜、可可和涼涼的薄荷，淺煙燻下的草原；20分鐘燒烤、淺乳脂和微量乾爽的青草，一些石頭、礦物暗示，淡脂粉甜，30分鐘似乎仍支撐著未有下滑的跡象 19+1

Palate：奶油油脂豐厚，很多的熟果甜，非常甜，許多青草、穀物、胡椒，尾端少量的堅果和咖啡 21（以上為品酒會所記載）穀物、青草、麥芽、麥稈在前端，玉米、奶油和果甜接續，甜味越積越多，泥煤、海鹹、焦油、皮革，加上從開始便持續不斷的酒精與白胡椒刺激，很具有年輕酒的攻擊性，橡木桶、有點輕澀的木頭和略重的炭烤，乳脂緩慢分泌，堅果、花生醬，鹹味越到後端越是清晰 20+1

Finish：中，甜，巧克力甜，乳脂、油脂 21（以上為品酒會所記載）中~長，淡淡的泥煤、乳脂，海鹹味清楚的流連，木炭、燒烤、木桶、堅果、巧克力、咖啡牛奶，果甜慢慢的泌出 21

Comment：根據小謝的解釋，Experimental是酒廠的實驗性產品，採取1999年蒸餾的重泥煤原酒，於2002年放入1970年代的老桶子裡多陳一年。這種過桶處理方式讓人莫名所以，因為過桶無非為了增加風味，因行銷理由通常酒廠都會標明過桶種類，可這支酒用的老桶子先前到底陳放了什麼酒不得而知。
從年紀來看，應可稱之為4yo，只是瓶標無此註記。香氣比前一支3年酒銳利得多，刺激性強，許多屬於Jura的風味放在最前端，泥煤並不重，海風也不強，且須等待一段時間才慢慢浮出，緩慢的柔化後顯得舒服，會不會來自於老桶子的加持效果？
同樣的，口感的刺激性強，也遠遠超越前一支3年酒，多喝一些後口舌仍不斷遭受攻擊，似乎1970的老桶子無法消減這火氣。泥煤海風比香氣清楚得多，但也是中後段才有表現，餘韻舒緩，慢慢傳遞著海島風味。
同樣是1999的蒸餾產品，這個實驗似乎顯得失敗，完全比不上前一支酒，原因？猜想一部份可能來自過桶，但得另外解釋為什麼進行此項實驗，會不會原來的桶子情況就已經不良了，非得想辦法拯救不可？