憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/12/'08 豪邁洋酒小聚(余市Yoichi垂直品飲)
總分：84

Nose：超重量級的火藥、重雪莉、硫磺、火柴、大量的莓果、烏梅、深沉的橡木桶、柑橘、熟果、果皮苦，30分鐘後更多的莓果 22-1

Palate：大量的火藥、硫磺中，許多柑橘、熟果、奶油、烏梅、甘草、深沉的橡木桶、黑胡椒辣、堅果、黑咖啡 22-1

Finish：中~長，火藥、柑橘、熟果、蜜糖、堅果 21

Comment：日本老酒該說很不可多得，25年的重量級纯雪莉更是稀有，所以無論從何種角度看，拿這支酒當壓軸都絕對夠份量。很可惜的，真的很可惜，first fill的雪莉太深了，在前支12年中已經表現過，多陳了2倍年紀，吃桶更甚，那又深又重的火藥硫磺似乎點火就該爆炸，且一路挺進毫不遲緩，不論在香氣口感中，都壓抑了不少該存在的細微滋味，所以即使我對雪莉桶的喜好日益加深，但心裡還是稍稍有些抵抗，停筆難以多寫紀錄。
25年的火氣還是這麼大，有點讓人吃不消，L.H皺著眉頭笑說，幸好没買這一支，也算是為這支酒作蓋棺論定。有關L.H的「余市參訪遊記」可參閱部落隔(http://blog.roodo.com/lazy_huang/)。