憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/9/'07盲飲品酒會及6/14家中獨飲
總分：87

Nose：木頭、麥芽、甜玉米和油脂豐富的穀物，輕輕的煙燻蒸氣帶了些青草香，微微的烘烤暖味，轉折出烤麵包、餅乾、蛋糕等等麵粉烘焙類製品香氣，些微的甜味是否真的抹了些果醬？10分鐘後果甜加深、油脂增厚，烘烤穀物帶起了-是我被催眠了嗎-淡淡茶香，但漸漸的趨向乳脂與焦糖；20分鐘後甜味遞減，烘焙煙燻依舊，油脂仍深，想像中的茶葉香氣隱隱飄浮，到了30分鐘油脂是不是乾了些？但仍柔軟的輕揚，舒適飄浮 23

Palate：濃而溫潤的奶油、甜甜的柑橘、蜜鳳梨、蜂蜜、麥芽、玉米、穀物，中等酒體，酒精感並不強烈，微微的白胡椒辣，木頭帶了烘焙後的炭味、烤核桃、堅果、略為烤焦的麵包，微微的果皮與堅果苦自中段以後便浮在口中22-1

Finish：中~長，口感中不直接的酒精感溫暖的下沉，奶油、烤堅果、木桶、極微弱的穀物，呼吸吐吶間果甜隱隱存在，似乎也有一絲茶葉感覺 21

Comment：盲飲的第三支酒，開始讓我陷入猶豫困境，主要是因為剩下的四間酒廠中，Jura不熟悉、Bruichladdich拿掉泥煤變幻難測，Dalmore同樣也不熟，但猜想應該和Macallan相近，總而言之，圈圈改改的配對，B、D、J都曾配過，最後會放在J可能是因為那不熟悉的特殊烘焙味吧？
"Tea and Marmalade"(茶與橘子果醬)，看到這樣的形容，冒起的念頭是：怎麼可能？一開始的香氣叫我心中打了個突，又是穀物，但至少油脂頗豐，而後的發展越來越有趣，那種屬於烘焙的煙燻—並沒有奶油或蛋，所以並不油也不甜，但暖暖的蒸散，是我首次在SMW裡聞到，而且到了後段似乎接受暗示，開始飄出類似茶葉、茶梗的味道，長而新奇，非常值得賞玩。
但橘子果醬得到口感裡去尋，豐富的蜜甜一開始裹在奶油中顯得圓潤溫柔，59.3%的ABV居然只有溫暖而毫不張揚，只是中後段的烘焙味就重多了，接近烘烤，帶了些炭味，柑橘果皮油脂般的苦在後端破壞了些甜美，並且繼續停留在口中，我還真吃不了苦啊！
有趣的一支酒，但這會是酒廠風格嗎？國內進的Dalmore應該不少，我的經驗確實不足。