憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/15/2021
總分：89

Nose：年輕、具有爆發力的泥煤和煙燻從杯口直衝上來，厚實的燒烤橡木桶和土地感襯在底部，一些甘草、柑橘皮暗示，香草與牛奶糖甜逐漸上升，也反襯出海鹽鹹感，時間拉長後，有著乳脂韻底的香草和木質甜揉著木炭灰燼，好似想像中烤marshmallow的豐足感

Palate：出乎預料的溫和入口，但隨即迸發出大量的柑橘、柳橙、果醬和香草甜，夾著不容忽視的泥煤、煙燻、海鹹、木炭和陣陣灰燼感，燒烤橡木桶非常厚實，胡椒的辛香十分刺激，少許乳脂，許多苦甜苦甜的巧克力、可可粉抹在舌面兩側

Finish：長，篝火逐漸熄滅的灰燼感，木炭、煙燻和橡木桶勾引出濃濃的可可亞、巧克力，巧克力抹醬與淺淺的麥芽甜流連在最後

Comment：雖說是Bordeaux Cask(不是過桶吧？)，但我必須承認，無論是香氣或口感我都找不到葡萄酒桶的風味，全然由煙燻泥煤所主控。不過香氣具有十分厚實甜美的韻底，時間越長越發的綿延，讓我聯想起烤棉花糖般的童趣氣味。而初入口的溫和感給人錯覺，很快的泥煤煙燻風暴席捲，等燃燒的篝火慢慢熄滅，猶存灰燼溫暖，並緩緩散發出可可亞、巧克力的幸福滋味。