憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/13/'07
總分：81

Nose：一開始的雪莉甜而宜人，很快的麥芽、穀物、玉米浮出，卻也很快的散去，煙燻蒸起、乳脂加入，還有些微的藥草感覺，有些輕，但5分鐘後黑巧克力加深了厚度，有輕質醬油感，也有微微的蜜甜；10分鐘後蜂蜜蜜甜與奶油大量釋出，一絲薄荷與甜桃香氣，很舒服啊！很漂亮的輕雪莉桶！這股蜜甜緩緩的持續，過了25分鐘甚至發展有如糖果一般的香氣，但因為那一絲甜桃勾引著我還不至於膩；30分鐘後終於逐漸有遠離的趨勢，油脂下降，僅存的柑橘類果甜有些乾枯，乾草或穀物再度升起 22

Palate：麥芽甜、雪莉甜、一些穀物、乾草，奶油油脂不似nosing般豐潤，但仍展現著柔軟度，可ABV不高的酒體卻強勁有力，胡椒辣感也直接明顯，口舌間有點刺刺的感覺，油蠟、橡木桶、烤核桃、少量乳脂，果皮油脂的苦味稍稍造成了破壞 20

Finish：中，油、蠟、胡椒、輕微的穀物和乾草，苦感延續，但可能輕了些 19

Comment：決定先插花一支酒好了，趁著好不容易喝到自己大概不可能購買、同時SMW裝瓶量也不多的Bladnoch。這是狐狸妹Afra帶到Linkwood品酒會的插花酒，同屬低地應該是唯一的相通點，Chieftain's裝了不少小廠的酒，sherry butt讓歷經昨夜苦處的我有些期望。
這種期待在first nosing幾乎破空，沒錯，甜美的雪莉在前端，但馬上接著浮起穀物類氣息，難掩失望的以為即將墜入平而黯淡的基調，雪莉桶的特色卻增添了許多色彩，整個香氣活潑起來，雖然輕，卻宛如小鳥依人般的嬌美，本來還擔心會不會輕盈的遠去，可仍長長的持續約莫半個小時。
但口感十分強勁有力！對46%的酒精度來說，完全無法預料，辣中還帶了些麻，猶如小針刺激著味蕾；中等的油脂帶了些蠟質，尾端的果皮苦味比較不能接受，這些感覺一路攜帶到尾韻，初時的力量卻消散了，在我敲打著鍵盤時似乎難以察覺什麼。
陳年桶子的影響還是很大啊，前後這兩支酒幾無相同風格堪比擬，另外我還有新解，對於偏輕的低地酒體而言，或許原桶裝瓶不是個好選擇。