憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/13/'06
總分：75

Nose：溫和的煙燻、溫和的麥芽，有股皮革的溫暖，麝皮，是觸摸的感覺而非氣味，但是都輕，水感重，連酒精味都輕微，一點點奶油或檸檬皮的油脂，但不苦，榖類及潮濕的青草在5分鐘後飄出，且愈來愈盛，10分鐘後居然適足堪玩味的濃郁起來，真是不可思議！薄荷涼也升起，底下是一片青草，猶如漫步在新割過草地的河濱公園 20

Palate：榖類、青草、微甜、少許的柑橘酸、白胡椒，是不是有一點點peat？拷吐司、木桶，淡淡的鹹感在尾端，不過終究還是太輕了，很水 18

Finish：中，榖類、皮革(這是氣味)、木桶，微鹹，有些巧克力的甜味在 19

Comment：手中有好些個sample，都是來自名聲較不響亮的小酒廠，這個sample應該是取自Cheers，由某不知名酒友留下，先說聲謝謝。
位在Speyside地區的Benromach酒廠歷史並不悠久，1898年才成立，1983年關廠後，甚至部分被拆除，一直到由Gordon & MacPhail接手，1998年再重新復廠，這便是復廠後的第一支新酒，'Traditional'不無向傳統看齊的意思。有關酒廠特殊的長時間(3~5天)發酵及其影響，可參考L.H的紀錄：http://blog.yam.com/lazy_huang/archives/cat_178889.html。
First nosing都是溫和，我用麝皮的觸摸感來形容，或許因為隱約傳來皮革的氣味。本來以為就如此一味到底，但隔了一些時間後，居然慢慢的轉濃了，裡面潮濕的青草味散發一股清新，雖然不是很引我喜歡，但這樣的轉換變化可是一種驚喜，似乎等待有了回報，只是與自夜裡稍受潮的空氣相映，有些黏黏的膩人。
Palate上的發展就沒那麼有趣了。所謂的「水感」，以前不是那麼清楚，但酒液入口後，即使幾種風味也都可以辨別，酒精強度也證明它的存在，但仍感覺似乎含了一口水般，自然清清如水的到終，甚至finish存留的韻腳還比palate深刻。 18