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照片取自L.H
時間:11/24/'07 Springbank品酒會及11/28獨飲
總分:86

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時間:11/28/'07
總分:83

Nose:乾草、輕微的穀物、麥芽和較明顯的餿麥,很快的轉成濕草、苔蘚,香草甜緩慢的釋出,都輕,酒精氣稍重,底層仍浮動著硫或礦石味;10分鐘後依舊輕盈,木質單寧明顯,輕微的穀物與餿麥繼續伴隨,等到20分鐘後才逐漸沉凝,濃郁的果甜下仍隱藏些青草和甘草;30分鐘桃子、奶油香氣馥裕,但乾草、穀物時而上升,似乎感覺榻榻米的懷舊味道,只是濕氣稍重; 40分鐘不到居然轉成異常甜美,讓我嚇了一跳,只是50分鐘已經顯得衰敗了 19

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照片取自L.H
時間:11/24/'07 Springbank品酒會及11/27獨飲
總分:83

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照片取自L.H
時間:11/24/'07 Springbank品酒會及11/26獨飲
總分:84

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時間:1/11/'07
總分:82

Nose:泥煤、煙燻,和裹在煙霧裡的嗆硫味,底部有朦朧的果甜,但不真切,搖晃後刺鼻的酒精衝上,等它消散貴腐的特有蜂蜜甜終於浮現,但與泥煤混合後有股無以名狀的怪異;不過慢慢木質味釋出,我突然發現這樣的果蜜甜倒也不差,只要突破那惱人、如棉花般塞住杯口的煙霧;靜待改變,但20分鐘過去後,依舊是木質、蜂蜜與煙燻,好似什麼都沒變,但一直都有輕飄飄的感覺,乳脂在劇烈的搖晃後才浮出,但嗆味慢慢的將它闔上,大概就是這樣了,不想加水,便讓她去吧! 18

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時間:1/12/'07
總分:76

Nose:很濃的麥芽、果甜之後開始飄散出塑膠雜味,稍刺鼻的酒精和濃濃的煙燻將一切都輕質化了,卻也遮蓋不住隱藏在下層的硫或礦石味;10分鐘後少量柑橘累果甜浮出,加上微微的木質單寧感覺稍好一些,但酒精感依舊強烈,等到20分鐘後才稍有濃度,摻些青草、甘草和薄荷,用力搖晃浮出隱藏的桃子、奶油香氣,一會兒又被煙燻、薄荷所掩蓋,幸而柑橘、蜜鳳梨甜味緩慢釋出而有了好風情,似乎隱含著「醒酒」的必要 18-1

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時間:5/19/'06
總分:82
Nose:滿盈而豐腴的麥牙甜,稍稍刺鼻的酒精味很快的散去,緩緩釋出香草或太妃糖般的甜香,一點點熟成果甜,或乾果,20分鐘後甜香不變,單純的甜美 21

Palate:仍是甜,熟成的瓜類或乾果甜,然後是白胡椒般的煙燻、輕煙、堅果桶味出現,直得咀嚼;後段一絲絲苦,以及非常微弱的鹹感 21

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時間:5/17/'06
總分:87
Nose:舒服的麥香和果甜、一絲絲蜜甜、飄拂過鼻端的香草和太妃,加上隱藏在基底的泥煤,厚實而穩固;搖晃後有點香蕉甜味嗎?隨著時間過去慢慢的熟成,轉入乾果似的桶味,卻又時而迸出瓜類清甜,宜人而舒暢,咦,怎麼到了尾端又清爽起來? 23

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時間:5/3/'06
總分:86
Nose:First nosing是香蕉、桃子等熟成果味,不甜,有些封閉,被堅果、太妃等桶味壓著,但搖晃後慢慢甦醒,漸由麥香和香草所主導,並且釋放出甜味,不過20分鐘後香味減弱,只存麥與香草味,形隻影單 22

Palate:柑橘、瓜類果甜在舌尖,而後馬上轉為堅果、黑胡椒及輕微的煙燻,溫和但有力道;中段香草及太妃出現,再由堅果壓尾,帶一絲苦和鹹感 22

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時間:4/3/’06
總分:84
Nose:蜜甜、瓜類果甜、淡淡的煙和泥煤、些微的鹹,慢慢醒出sherry風,toffee、持續的果甜 22
Palate:麥、些微的甜、smoke and peat、hot spicy、一絲絲酸在舌中央,而後轉為巧克力,鹹在尾端、toffee 21
Finish:中,toffee、堅果、鹹,有點dry 21

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時間:7/28/'06
總分:88
Nose:非常醇厚的麥芽香,稍帶些花果蜜甜,濃濃的煙燻、些微的泥煤和淡淡的海風鹹 22 Palate:果甜味在舌尖,麥芽、少許的peach、黑胡椒、煙燻、柑橘酸、奶油、堅果、核桃與最終的微鹹,層次變化複雜有趣 22
Finish:中~長,舒服的奶油堅果餘韻、木桶、柑橘、鹹感 22
Comment:很讚的一支酒,自3/4擺放近五個月後好似更加成熟,nosing裡的麥芽香著實叫人沉醉,只是沉澱在杯底的木炭終究還是被我喝入口 22

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