憑高酹酒，此興悠哉

照片取自L.H
時間：11/24/'07 Springbank品酒會及11/26獨飲
總分：84

Nose：濃濃的香草與麥芽甜香之後，非常清涼的薄荷飄出，淡淡的乳脂浮起，混合著些許青草形成清楚的甘草味，但似乎有極微弱的餿麥載浮載沉，可完全不礙事，隱約的木頭，整體顯得十分清新活潑；木頭味逐漸下沉，乳脂增加少許，10分鐘後柑橘類的果甜漸趨穩定，居然有些脂粉感覺；甘草薄荷涼意15分鐘後慢慢增加，重新回到清新風格，卻也感覺香氣開始轉薄；20分鐘木頭單寧、少許穀物加上奶油，香草甜悠然而出，竟越來越濃的持續來到30分鐘才再度轉輕盈，好令人詫異的驚喜 21

Palate：麥芽、柑橘甜裹在濃稠的乳脂中，初入口顯得滑順無負擔，橡木桶有些年紀，但香草、蜂蜜、果甜、清新的青草和奶油讓風味年輕，木頭單寧有些扎口、少許穀物味悄悄的浮出，少量的白胡椒，乳脂帶來些蠟質，麵包、餅乾、不算太甜的太妃糖，隱約襯托出微弱的鹹 21

Finish：中，香草甜、青草、薄荷、果甜、乳脂、橡木桶，雖說簡單了些，卻也淡淡的纏捲，奶油與麥芽混合出義美全麥餅乾的感覺，蠟質是有點惱人，但輕軟舒服 21

Comment：品酒會場地位在SMWS臺北聚會所，本來便是讓會員倚著沙發、伴著音樂，在昏黃朦朧的燈光中放鬆心情喝酒聊天，若要正經八百的端坐、寫記錄實有困難，所以早早便立定主意，該作的紀錄留待裝回sample後再做，杯中僅留淺淺的幾cc，一邊聞著香氣，一邊與好久不見的朋友聊天，也是不亦樂乎啊！
就在那輕鬆氣氛中，記憶裡的這支酒簡單易飲，作為整場品酒會的引子可謂恰到好處。獨飲時類似的印象再度被喚起，輕盈活潑的香氣如漫步在雲端，且與10yo OB有些類似，但多了些層次變化，尤其是波本桶風味逐漸增加，讓我以為香氣走疲時候，卻又峰迴路轉的恢復濃沈感，這樣的變化不禁叫人產生驚訝後的喜悅。
口感約莫與香氣對等，甜甜的裹在乳脂中滑順入喉，就有如「紳藍」的電視廣告一般，這樣的形容並非抑辭，中等厚度的酒體也有一定的滿足感，底層的木頭帶了些單寧，如同與香氣相互呼應出一股年輕氣息。
簡單、輕鬆、易飲，應該也達到了品酒會第一棒開路先鋒的目的。