憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/01/01
總分：90

Nose：很甜的瓜果、蜜鳳梨與麥芽，柑橘果醬、香草蛋糕和水果軟糖，一點點煙燻感，少量的奶油，慢慢的浮出少許莓果，上端飄著花香，長時間後浮出較多的烤麥芽，少許熟果甜，油脂帶了一點肉質

Palate：入口的衝擊力十分鮮明，少許瓜果甜，許多煙燻橡木桶、焦烤麥芽、焦烤餅乾和焦糖甜，但也反襯出一點點鹹味，油脂不多，黑胡椒的辛香刺激不斷延續，略顯鹹味的花生牛軋糖

Finish：長，少許umami鮮味，微鹹微甜的烤麥芽，蘇打餅夾牛軋糖

Comment：這是第二次嚐試，第一次晚上剛好煮麻油雞，雖然已經過了好幾個小時，以為味道都散去，但酒倒出來後聞到大量的煙燻，心裡就感覺不對勁，所以趕緊倒回sample瓶。今晚再試果然就很正常，仍有一些淡淡的煙燻，但以麥芽熟果甜為主，只是這樣往復或許香氣散掉一些。
但口感沒有影響，具有飽滿的酒體和綿長的烤麥芽滋味，符合我對老酒以及Ben Nevis的想像，而這種口感不僅頭我所好，在微雨的冬夜更增添許多溫暖。