憑高酹酒，此興悠哉

韓國女團BLACKPINK將於明年3月在高雄舉辦演唱會，門票開買後不到一分鐘立即秒殺，而且最高的VIP票價8,800元竟然在黃牛網站喊到40萬，不論是真是假、有成交或沒成交，韓流的吸金功力再次叫人瞠目結舌。

我於影視流行文化極不敏感，對於席捲全球的「韓流」也常常視而不見，若非這件新聞太過驚悚，否則也不清楚到底BLACKPINK有多紅。不過網路隨意搜尋，可找到滿滿的BLACKPINK或其他女團、男團的YT；葛萊美獎也剛剛公佈入圍名單，紅遍全球的BTS防彈少年團連續3年進入決選，去年還受邀到聯合國演說，在在都讓我刮目相看，不斷刷新我於韓國文化的刻板印象。

所謂「韓流」，指的是韓國輸出的眾多文化創意產業，包括電影、電視影集、音樂、電競遊戲、服飾、飲食、美妝或甚至韓語，早在2001年，《牛津英語詞典》便納入Hallyu為新增單字，成為今日全球通用的字詞。在我的印象中，10年前胖大叔PSY抖著滑稽舞步邊跳邊唱的洗腦神曲《江南Style》在串流影音爆紅，約莫就是韓流紅遍全世界的開端，當時全球各地都有人模仿PSY的騎馬舞，也讓這首歌的點閱率達到恐怖的45億次。

我理所當然的不會跳《江南Style》，但是影視之外，我熟知另一項恐怖的韓流正不斷往國際蔓延。根據「烈酒事業」網站公布去年的前150大烈酒，韓國的《真露》燒酒連續第5年排名第一，而且以近3,000萬箱(9公升/箱)的銷售數字遙遙領先第二名。相較之下，單一麥芽威士忌銷售冠軍格蘭利威以150萬箱排名第119，更是瞠乎其後。

什麼是燒酒？為什麼能夠持續暢銷？又多半銷往何處？燒酒的製作歷史可上溯到十三世紀，當時的高麗王朝為元朝的附庸國，而信史上，蒸餾技術在元朝已經十分成熟，所以往來商賈把這項技術傳到韓國似乎相當合理。早期燒酒使用的原料主要為米，不過米是韓國人的主食，而法規又沒有太多限制，所以目前多半使用甘薯或樹薯，經糖化、發酵和多次蒸餾後，直接稀釋裝瓶，或調入稀釋後的中性酒精以及各式增甜、增味劑，製作出葡萄、柚子、水蜜桃、百香果、哈密瓜或養樂多等多樣口味。為降低酒精刺激，酒精度一般都在20%以下，或甚至低到12%，約略與葡萄酒相同，但由於是以蒸餾酒調製，分類上仍屬於烈酒等級。

《真露》是韓國燒酒的最大品牌，市占率超過一半，而且還連續30年在韓國酒類市場保持銷售冠軍。但除此以外，樂天集團旗下樂天酒業的燒酒品牌《初飲初樂》，去年以1,900萬箱的銷售量排名全球第12，僅僅小輸我們熟悉的蘇格蘭威士忌品牌《Johnnie Walker》10萬箱。因此若將韓國所有的燒酒加總計算，大約占全球烈酒的5%，規模相當驚人。

根據「國際葡萄酒及烈酒研究」(IWSR)的研究，超過95%的燒酒都在韓國境內消費，但近年來由於健康意識抬頭以及其他酒類飲料瓜分市場，未來即使在境內市場的占比依舊驚人，但成長有限。在這種情勢下，由於亞太地區，包括東南亞和澳洲、紐西蘭等地的Z世代和千禧世代大力擁抱K-pop潮流，酒商當然順水推舟的，藉由知名的影視紅星，如PSY、裴秀智、IU、BLACKPINK的Jennie、Red Velvet的 Irene、朴敘俊或孔劉，努力推銷各式燒酒。新加坡Chorong Chorong燒酒便聘請了前女團Skarf的隊長劉怡伶擔任品牌大使，而真露燒酒也在線上，透過生活品味及美食網紅來推廣各種燒酒的調酒配方和餐酒搭配，朴載範甚至擁有自己的燒酒品牌。

歸功於韓流的大舉入侵和強勢推銷，印尼從2014年到2019年的燒酒進口量成長80%，越南、菲律賓、台灣和紐西蘭的成長幅度雖然比較小，但仍有可觀的20%~30%。2019年底爆發的疫情稍稍阻礙了成長力道，不過從2019年到2021年，馬來西亞、香港、緬甸和台灣等地區的進口成長幅度依舊高達20%~30%。顯然在K-pop的推波助瀾下，燒酒早已經形成某種韓流次文化，逐漸深入世界各地。

於我關之，韓國燒酒擁有價格便宜、口味多變和容量適中等優點，酒精度比另一種同樣席捲全球的即飲RTD稍微高一些，恰可以吸引酒精需求量較高的年輕人，足以搶占部分啤酒、RTD和調酒的市場。至於風味？為了一窺究竟，我發揮大無畏的神農氏嚐百草精神，於琳瑯滿目的燒酒種類中挑了水蜜桃和百香果口味試試，結果是……濃艷的人工香料和甜味強占味蕾久久不散，必須趕緊倒一杯重口味的威士忌來壓壓驚，只能說頑固的我依舊很難去趨迎潮流啊~