憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/25/'08
總分：83

Nose：清新的的蜜甜加一點點木桶、乳香，溫和、柔軟、細緻，盈盈的奶油與香草、麥芽、蜂蜜，非常優雅沉靜，卻也如初秋般清爽宜人，5分鐘越發沉澱，柑橘、香草和淡淡的薄荷糖，柔美的輕雪莉醺人入醉，10分鐘增添了點煙燻，奇怪，不是採用鼓風熱乾嗎？這種甜美溫醇在約莫15分鐘摻入入些稍辛辣的木頭、一些單寧暗示，油脂也似乎散去，但20分鐘又回復沉靜柔和，綿長超過30分鐘 22

Palate：年輕的木頭和木質單寧仍是入口的第一印象，但比起15yo好了一些，不致太過辛辣和刺激，雖少但溫潤的油脂暖暖的包裹，有許多的香草和薄荷，一些柑橘、蜂蜜，整體調性顯得清爽，酒體仍偏瘦，不過大口多喝仍稍顯刺激扎口，奶油產生些蠟質，白胡椒、肉桂，加上檸檬皮的苦，可可亞、一點點鹹 20

Finish：中，蜂蜜、柑橘、輕輕的乳脂和奶油、木質單寧仍緩緩分泌、皮革、可可亞、麥芽，隱約的鹹 20

Comment：Scottish Oak的過桶對酒廠來說都屬限量，不過15yo、16yo兩個批次連續幾年陸續都推出，只是不知裝多少。至於這支17yo則是今年特別為台灣市場所裝的限量款，應該是K兄所提供。
和前一支15yo比較起來，多了2年陳年時間確實十分值得，過桶效果似乎只在前端，而後盡是以柑橘果蜜為主調的輕雪莉，香氣溫婉迷人，只是怎麼都傳出了些許煙燻？當木質單寧出現，本以為香氣已到了盡頭，但一直到盡杯時仍緩慢散發蜜甜，舒緩有緻。
不過新木桶風味仍在剛入口便狠刮了口舌，比15yo略好，但我依舊無法認同這種表現方式，而稀釋後的酒體厚度不足，柑橘果蜜調雪莉風味雖在，整體仍偏輕。
酒廠對33yo老酒也作了Scottish Oak過桶，未來大概仍樂此不疲的繼續，當然具一定的話題和市場，只是如果雪莉桶子不錯的話，純粹站在喝的立場，實在不令人贊同。