憑高酹酒，此興悠哉

照片取自常瑞貿易有限公司(http://www.cognac-house.com.tw/stock/all_frame.php3?page=../price_login.php3)

時間：11/25/’06茶、咖啡與酒特展
總分：86

Nose：First nosing瀰漫著橡木桶風味，有些青、重而讓我詫異，但5分鐘後奶油、乳脂加上太妃糖的甜味，非常的濃稠也非常的溫醇，厚厚的舖陳在杯底，但也緩慢的轉輕、轉柔，細緻的熱帶水果甜香飄然浮出，莓果類的酸甜與橡木桶築成的基底持續20分鐘以上 23

Palate：麥芽甜在入口的一剎那，而後是微微的莓果與柑橘類酸甜，奶油與乳脂濃稠，少許的白胡椒，太妃糖甜味接續在後，以橡木桶味告終 22

Finish：中，橡木桶、太妃糖、輕微的乳脂與少許果甜，感覺有些太短了 20

Comment：星期六下午，展覽會場常瑞攤位一開始人並不多，巧遇Axe兄獨坐，連盡了好幾小杯Espresso的我精神亢奮，好不容易碰上社團朋友，趕忙坐上吧檯。喝了甜美的Mandy遞來的Bruichladdich 12yo、17yo，這是第一支讓我拿出筆記本紀錄的酒。
Bourbon桶的Macallan應該少見，nosing裡的桶味一開始確實青澀年輕，讓我懷疑起19yo的陳年功力，但很快的讓人愉悅沉迷的濃稠乳味湧出，且緩慢變化轉成夏日水果甜香，當然少不了Mandy所稱的咖啡糖香味，我與Axe兄一致贊同這便是太妃糖的甜味，Mandy還提起張老闆購買太妃糖給員工了解的一段典故，這些層次轉折變化展示了桶子的實力。
酒液入口的發展均勻，可能是環境因素，不容易察覺到常瑞對這支酒的描述「浪漫異國情調的水果香，新鮮的清新草本味瀰漫口中」，少量的莓果類香氣，比較清楚感覺到的仍是尾端的太妃糖與橡木桶味，基礎構築穩固而平衡，可惜finish有些短，即使palate裡的風味延續，但似乎難以抓到什麼，不過非戰之罪，在越發往來熱鬧的攤位，很難靜心去體會餘韻滋味。 21