憑高酹酒，此興悠哉

Renaissance 4yo 2018/2022 (62.3%, OB, Limousin and Bas-Armagnac Finished, C#18035, 483 Bts.)
時間：7/25/2022
評分：87
Nose：酒精蒸氣略刺鼻，但掩藏不住底部的蜜甜，強勢而濃的蜂蜜、焦糖、龍眼乾甜當中，一絲熟果甜悠悠升起，油脂顯得特別溫柔，淺淺的橡木桶，少許肉桂、甘草，綿延不盡的蜜糖，非常舒服
Palate：第一印象居然是微微的木炭煙燻和帶著灰燼感的微苦炭烤滋味，有如龍眼乾的殼，太奇怪了，多喝一些之後轉變為偏深的蜜糖、焦烤和乾果甜，以及少許黑巧克力、黑咖啡，胡椒刺激重，木質單寧也越喝越明顯
Finish：中，木質澀感稍多，淺淺的蜜糖和焦烤的苦甜持續分泌，有點龍眼乾殼暗示
Comment：不太能感受到白蘭地桶的滋味，不過我很喜歡這支酒的香氣表現，雖然受到暑氣的影響而讓酒精氣旺盛，不過很容易捕捉蜜裡調油的溫柔意。口感就辛苦一些，因為害怕酒精刺激而小口啜飲，但奇妙的浮出許多木炭滋味，大口一些喝又產生單寧過多的影響，這就是盛夏品飲高酒精度烈酒的問題。

Renaissance 4yo 2018/2022 (64%, OB, Noble Rot STC, C#18089, 233 Bts.)
時間：7/25/2022
評分：90
Nose：濃重的焦烤蜜甜，厚厚的油脂、發酵酯味與許多偏深沉的乾果甜，這種濃厚感逐漸鬆開，浮出許多糖蜜、果醬和蘋果派甜，隨時間拉長越來越舒服，一點點薑汁，微微的木炭，都調入溫潤的油脂中
Palate：入口的第一印象居然很不文藝復興蘭姆酒，許多偏向柑橘莓果的甜酸滋味，油脂豐厚，木炭煙燻和橡木桶顯得凝重，但摻入蘋果、鳳梨等果甜果酸又顯得輕盈，辛香感清晰，一些醃漬的嫩薑，烤焦的餅乾和柑橘果醬
Finish：長，柑橘果醬、醃漬水果和微微的蜜李、蜜餞，少量木炭煙燻
Comment：這支酒非常出乎我預料，一開始的香氣似乎凝重得化不開，但打開後蜜糖甜融在油脂中卻顯得十分溫柔舒緩，而入口的剎那更讓我驚訝，除了前端的木炭煙燻，隨即釋出的果甜果酸完全不似過去我習以為的文藝復興，重與輕之間遊走自如，酒精度高但並無負擔，平衡感非常好的一支酒。

Renaissance 4yo 2018/2022 (64.4%, OB, Limousin and Cognac Finished, C#18102, 346 Bts.)
時間：7/26/2022
評分：89
Nose：酒精蒸氣的刺激下，微微的塑膠感，蜜糖、砂糖、焦糖等各種糖甜味，油脂感緩緩流出，一些淡雅的燒烤橡木桶，少許薑汁、丁香，再慢慢轉變為豐腴的果甜、蘋果派內餡和大量的果醬甜
Palate：入口的剎那居然是好多蘋果、杏桃的熟果甜，而後才是帶有油脂感的燒烤橡木桶、木炭與淡煙燻，木質單寧刺激，許多的丁香、荳蔻辛香，略為濃稠的黑咖啡、黑巧克力和巧克力醬，多喝一些後，橡木桶的木質刺激越來越多，巧克力也不斷累積，多少掩蓋了前端的果甜滋味
Finish：長，微微的塑膠感，重重的木炭、焦炭，微甜巧克力、可可亞持續分泌
Comment：暑氣蒸騰下，室內冷氣壓抑不住酒精氣的刺激，這支酒的塑膠感較為明顯，但也有充分的果甜，事實上，我喝過的文藝復興也不少了，但這支酒的果甜味特別迷人，而且入口的中後段還有許多的巧克力，大大提升了幸福魅力。 

Renaissance 3yo 2019/2022 (71.1%, OB, American New Oak and Amarone Finished, C#19064, 284 Bts.)
時間：7/26/2022
評分：91
Nose：很奇妙的輕盈果甜，許多紅豔豔的花香，柑橘、香橙、葡萄柚等柑橘系水果甜和莓果酸，很年輕的木質與單寧，很多的丁香，慢慢添入較深沉的木炭燒烤和少量油脂，一些燃燒的柑橘皮暗示
Palate：雖然酒精度超高，但是入口並不困難，油脂十分豐富飽滿，許多柑橘、鳳梨和蜜糖滋味，而後酒精的衝擊力才展開，蜜餞與柑橘果醬甜也隨之升起，一些木質與嫩薑刺激，再轉變為紅色莓果、蘋果，以及微微的花香和溫柔的洋甘菊茶甜，加些水之後，略酸的柑橘果汁和花香更為明顯
Finish：中，淡淡的橡木桶與木質，香草、蘋果麵包，微微的青草調水果汁(？！)
Comment：這支酒太讓我意外了，原本以為71.1%的酒精和3年的酒體會將我的味蕾全數殺光，但是從一開始的香氣便啟動了一系列的驚異旅程，怎麼會是這種果甜與花香？完全不是我印象中的文藝復興，而入口的衝擊力道竟然不強，而且還是出多種果甜與果酸，尾韻裡的洋甘菊茶如此舒緩溫柔，並延續出果蜜汁的滋味。這一切，都讓我對文藝復興大大改觀。