憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/6/2022
評分：80
Nose：輕盈的香草、柑橘、柳橙，一些香草蛋糕、雪碧和芬達汽水，淺淺的乳脂感浮出少許香草乳酪的暗示，少量木質，慢慢浮出薑汁和薑汁汽水感，相當有趣
Palate：許多的香草、柑橘、柑橘皮、薑汁和乳脂，恍惚是熟悉的香草乳酪和香橙乳酪，或是香草蛋糕撒上許多新刨柳橙皮，軟糖甜、一點點年輕的木質，少許薄荷
Finish：中，柑橘柳丁皮，薑汁和微微的八角，少許香草甜緩慢分泌
Comment：我必須說，這根本不是我以為的rum，根本是即飲調酒，如果凍飲，或是放入大塊冰塊，又或者加蘇打水，極度適合夏天大口飲用，也絕對廣受年輕人(嗯，我是指年輕女孩兒)喜愛，怪不得火星人Bruno Mars和周杰倫會聯名合作銷售這支酒。
不過瓶身上標示著White rum以及接近透明的酒色，第一時間讓我誤以為完全未入桶熟陳，所以聞香、入口後展現的風味讓我大吃一驚，還以為是加香料調味。稍微研究有關蘭姆酒的分類之後才發現，所謂的White rum，一般稱為Light rum或Silver rum，不同的品牌有不同的稱呼，例如Barcadi稱之Blanca，Havana Club稱為Blanco。蒸餾後的新酒可能只存放在不鏽鋼桶，但也可能短暫的放入橡木桶，或使用過濾方式去除色澤，所以呈無色透明或非常輕淺的黃色。由於風味較為輕盈，通常拿來調Mojito和Daiquiri等調酒。
但這支酒的陳年時間比較長，根據官網，調和了熟陳3年的rum以及5年(大概不多)的rum，最後再經過活性碳過濾。雖然出產於巴拿馬，不過幕後的蒸餾大師Don Pancho卻來自古巴，並且在古巴從事烈酒產業(國營)超過35年，曾在Matusalem和Havana Club工作。當保樂力加在1993年取得Havana Club的經銷權之後，Don Pancho移居到巴拿馬，除了在Ron Abuelo酒廠工作之外，也協助朋友建立Las Cabras蒸餾廠。
這支酒使用Pesé地區的甘蔗製糖後的糖蜜為原料，並利用從野生鳳梨培養的菌種來發酵，而後再放入從1922年使用至今的銅製壺式蒸餾器進行蒸餾。