憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/18/2021
總分：92

Nose：甜美，大量帶著煙燻、焦烤、海鹹滋味和少許消毒藥水般的泥煤組合而成的海風，底層是柔軟的奶油、香草、白脫糖、牛奶糖，慢慢的浮出越來越清晰的木炭燒烤，一點點焦油，煙燻泥煤也越來越多，伴隨著許多麥芽糖、焦糖和可可亞、咖啡，非常的活潑強悍

Palate：入口的香草甜和奶油很快的被大量、強力的泥煤、煙燻、消毒藥水、海鹹、培根等海風滋味所佔據，但是第二口之後，前方少許的莓果、檸檬酸摻入香草蛋糕、水果蛋糕甜十分宜人，胡椒、荳蔻、甜肉桂辛香料，少許年輕的木質和一些堅果，麥芽牛乳、咖啡糖

Finish：長，有點灰塵、土地感的煙燻泥煤海風，一些木質單寧，香草蛋糕、麥芽牛乳、咖啡、煉乳

Comment：12月品酒會的插花酒，最後剩下約100cc，諶大哥慨然的要我帶回家，也讓我能好好的紀錄這支好久不見的老派阿貝。倒不是今日的阿貝不好，但是對於我們這些老派人來說，阿貝應該稍微有點髒，多些雜味，而不是今日這種乾乾淨淨的風貌，雖然較為討喜，卻不是我們記憶裡的阿貝，就像是我們習慣稱呼它為「阿貝」，而不是有點文謅謅且拘謹的「雅柏」。
所以在氣溫約15度的此時此刻，擰暗了燈，再也沒有什麼能比一杯老阿貝更能溫暖我的心了。