憑高酹酒，此興悠哉

Renaissance Single Rum 3yo 2018/2021 (65%, OB, American new oak Alligator char, C#18256, 195 Bts.)
時間：10/24/2021
評分：87
Nose：等刺激的酒精氣稍微消散後，軟軟的蜜糖填伴隨著木炭燒烤風上升，帶著些許雜味的油脂、蜂蜜、焦糖和少許塑膠感，一些甜八角，紅糖、蔗糖逐漸增多，也慢慢浮出丁香和肉桂，一點點年輕的木質和活潑的單寧
Palate：第一印象是許多木炭焦烤橡木桶，很豐腴的油脂，大量的焦糖、蔗糖、黑糖和一些炭烤龍眼乾，也有清楚的塑膠雜味，刺激性強烈的酒精帶著荳蔻、丁香和甜八角，許多甘草、甘草糖，一些略苦的黑巧克力、黑咖啡
Finish：中~長，又甜又苦的可可粉、黑巧克力、焦烤麵包，一些焦糖、蔗糖甜，微微的塑膠感
Comment：重量感強烈的一支酒，但是深焦烤的木桶卻有著年輕的木質調，兩者間產生奇妙的危險平衡，進而產生莫名吸引力，居然讓我一口接一口的喝完了一杯。

Renaissance Single Rum 3yo 2018/2021 (62.5%, OB, American new oak Alligator char, C#18259, 213 Bts.)
時間：10/24/2021
評分：86
Nose：煙燻比C#18256重，但油脂較少、酒體比較輕，蜜糖、蔗糖味也比較少，年輕的木質、單寧，一些八角、丁香，木炭的煙燻感越來越多，炭烤龍眼殼，時間拉長後浮出一些甘草甜，蜜甜感也增多，舒服
Palate：蜜糖甜在最前端，淡淡的木炭和煙燻，許多年輕的木質單寧，焦糖、黑糖，一些黑巧克力、黑咖啡，一點點塑膠雜味，荳蔻、胡椒的辛香感十分旺盛，少量的肉桂、八角，甘草糖，一點點藥草
Finish：中~長，藥草、甘草，糖蜜、黑糖，略苦的感冒糖漿
Comment：比C#18256晚3天蒸餾，也晚3天裝瓶，所以在橡木桶內熟陳的時間相同，但風味卻有著明顯的差異，酒精度也少了2.5%，猜想這2桶酒應該熟陳在相同的環境，所以唯一的差別就只有橡木桶了。