憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/18/'08 直火比較品酒會及10/22獨飲
總分：93

Nose：很甜的前端、蜂蜜、蔗糖，燒烤越來越重，許多bacon，烤海鮮，讓人聯想到濱海烤肉，但柑橘甜卻也非常明顯，微量的peat、乳脂，活潑甜美，一點點鹹 (以上紀錄於品酒會) 蜂蜜、蜜糖在前緣，但馬上傳出很重的燒烤煙燻，微微的peat、許多海鹹，大量的炭火烤海鮮，5分鐘升起甜美的柑橘調雪莉、微涼薄荷，清新活潑，但10分鐘居然轉調出豐盛的烏梅、梅子、莓果等酸味，炭火下隱藏著柑橘與蜂蜜甜，30分鐘轉檸檬果酸，非常清涼的薄荷、痱子粉、人蔘、蜜糖甜、話梅，穩定綿長的延續超過50分鐘 23

Palate：莓果、烏梅、柑橘、柳橙、少量檸檬、蜂蜜，燒烤味非常重，木炭、煙燻、微量泥煤、蜜糖、堅果、太妃糖 (以上紀錄於品酒會) 入口非常活潑有力的莓果、柑橘、鳳梨等果酸，伴隨在甜甜蜜蜜的蜂蜜調雪莉中，但立即燒烤風上湧，許多炭烤味煙燻，油脂豐腴多汁，酒體溫潤偏厚，隱含堅實的推移力量，新鮮的胡椒辣蹦蹦跳跳，少量堅果融合在奶油中，黑巧克力、高濃度可可亞、稍量泥煤輕輕刮搔著舌面，淡淡的鹹，暖洋洋的令人陶醉 24

Finish：中~長，莓果、蜜糖、乳脂、清淡的燒烤、木炭、可可、堅果和微量的鹹，泥煤淺淺的眷戀在口舌間，徐徐分泌出人蔘味 23

Comment：品酒會不能沒有明星，這支在今年Whisky Magazine公布的「全球最佳威士忌評選」中，得到年度最佳單一麥芽威士忌的酒，想當然爾的成為這次品酒會最讓人期待的一支。得獎後台灣酒商還拿出10支做抽獎活動，不過慧眼識英雄的Herford兄早在獲獎前便先買下，所以才有幸在品酒會中出現。
當然所謂評鑑、評分，並不能完全代表各人喜好，不過會場中我毫無疑問的傾心，香氣層層轉折，多的是很重的燒烤煙燻，卻又伴隨著濃郁的蜜甜，恍惚間讓我置身濱海烤肉得那種愉悅氣氛，而口感與香氣相較則不遑多讓，許多的果酸與蜜糖甜，燒烤燻風同樣重而直接，尾端涼涼的薄荷有點人蔘味，再摻入微微的鹹感，引人入勝，非常舒服。
比較奇妙的是獨自品飲時，對香氣的感受不若品酒會中那麼美好，時間雖可拉得很長，但慢慢的停滯而不再變化，但口感卻猶有勝之，油脂帶來的厚度、酒體的紮實以及不可忽視的雄渾力量，讓我非常捨不得喝完，一加一減間，比品酒會的總評分還高！
好酒！可惜的是以後喝不到了，如今回想，仍口內泌泌的生津。