憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/24/2014
總分：79

Nose：前方清爽的香草甜一掃而過，帶點胡椒、煙燻和少許硫磺的年輕木質立即竄了上來，時間拉長一些，上層飄著薄荷涼，底層則是較深沉的燒烤橡木桶，硫磺暗示依舊，但整體香氣偏輕，搖晃後硫磺感大增，一些乾果甜和一些要草暗示 19

Palate：年輕的木質和一點點去光水暗示下，清楚的硫磺感很快的釋放，乾果、蜂蜜、砂糖和麥芽甜，乳脂濃密，燒烤橡木桶也隨後浮了上來，一些燒焦的麥芽暗示，胡椒、丁香刺激，多喝些，尾端的木質單寧感清楚一些，也多了些香草餘韻 20

Finish：短~中，荳蔻、丁香的辛香料，木質、單寧，一些澀感，少許麥芽甜 19

Comment：這支名不見經傳的酒(至少我從來沒聽過、看過，當然也因此而顯示我的孤陋寡聞)，在今年(2014)的World Whisky Award (WWA)中獲得The World’s Best Single Malt的最高榮譽，酒似乎很快的賣完。這個sample來自Andrew Kae Shiun Lin，我相信他對新世界威士忌應有較多的認識。
酒並未標示酒齡，網路上的資料相當混亂，有稱於法國橡木桶中陳年10年者，亦有稱於法國橡木Port酒桶作finish，實際酒齡約12~14年，又有稱之French Oak Port Cask，莫衷一是。至於French Oak，個人猜測只是對於wine桶的另一種稱呼，如果全以wine桶陳放，也就莫怪乎硫磺味會如此緊緊相隨了。
澳洲唯一的島省Tasmanian位在澳洲大陸東南角約240公里的外海，是一座呈心型的島、酒廠則位在人口最密集的Hobart市內的Sullivans Cove，這是英國在島上最早建立殖民的據點，過去曾擁有16座合法蒸餾廠以及無數的非法蒸餾廠。不過總督John Franklin於1838年下令禁止蒸餾，一直到1990年初方解禁，也讓Sullivans Cove成為號稱南半球最佳蒸餾廠。
但酒呢？The World’s Best Single Malt？mm……no comment.

附註：WWA是由Whisky Magazine於2007年開始頒發的獎項，分為風味評比及設計評比2個大項，風味下又分為美國、加拿大、穀物、單一麥芽、調和麥芽、調合以及加味威士忌等7個子項，而單一麥芽再細分為蘇格蘭(6個產區分項)、非洲、亞洲、澳洲、北美洲、歐洲、愛爾蘭、日本、壺式蒸餾器等14個子項，如果子項內酒款眾多，則另以酒齡區分(12年以下、13~20年，以及21年以上)。每年10月底截止收件，蒸餾廠或任何人都可參加，但必須繳交報名費約8000台幣。評審共計三輪，隔年3月公布名次，每個子項都頒發金、銀、銅牌(都不限1面)，以及Best的獎項譬如2014年的Best Asian Single Malt便是Kavalan Ex-Bourbon Oak。至於The World’s Best Single Malt，當然就是best of the best！
歷年來獲獎的The World’s Best Single Malt如下：
2013：Ardbeg 伽利略
2012：山崎25年
2011：山崎1984
2010：Ardbeg漩渦
2009：Highland Park 21年 (56.1%)
2008：余市20年
2007：Talisker 18年