憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/26/2011
總分：93

Nose：鹹鹹的海風很快的吹起，淡淡的香草蜂蜜甜、柔軟的乳脂共組成一股柔媚芳華，讓人完全忽視清楚且細緻的泥煤，幽雅而寧靜，10分鐘後浮出少許海潮，一點點莓果、蘋果和蜜鳳梨暗示，粉嫩多情完全和島嶼無法聯想，不過海鹽鹹味逐漸增加，添增了粗獷，25分鐘則釋出些燒烤煙燻，以及濃郁的油脂，靠近一些則出現些微的海腥，不過即使延長到50分鐘依舊恬靜優雅 24

Palate：鹹味在最前端，和香氣截然不同的強烈泥煤刺激接踵而來，蜂蜜、柑橘甜，以及多喝之後浮出的柑橘皮油脂與梅果、蜜李等舒適的果酸，油脂相當充分，許多燒烤煙燻濃濃的升起，橡木桶結實，並帶了些海水、海潮的暗示，強烈的胡椒辣與木質單寧刺激，大量堅果、核桃融合著乳脂，釋出可可、咖啡、和略苦的巧克力 24

Finish：中～長，淡淡的乳脂、可可、咖啡，少許泥煤與海鹹，燒烤橡木桶和煙燻帶了點木炭味，木質單寧微澀 22

Comment：手中這個sample註記有些奇怪，網路上也找不出相關聯的酒款，由於猜測是諶大哥所賜，所以討論好一會兒，最後終於確定應該是2006年Islay Festival的特殊裝瓶。
和前一款老酒略有差異，酒液倒出後以明顯的海鹽鹹為前導，還以為海風即將強盛吹起時，優雅恬淡的香草蜂蜜甜已悠悠的浮出，恍惚間已經讓我忘了去辨識泥煤的存在，事實上海風並未止歇，但融合在帶著花香的粉嫩蜜甜中而不彰顯，直到長時間過後海鹽逐步浮現，優雅中也呈現壯碩的一面，陰陽相輔很不可思議。
口感同樣以清楚的海鹹滋味展開，不過泥煤的刺激則較為突出，島嶼的強悍風格明顯，不過多喝一些熟悉了這些刺激之後，較為細緻的果酸和蜜甜紛紛浮出，油脂做了融洽的媒介，讓纖柔的果蜜與壯盛的海風相輔且相乘，每回啜飲都可發現隱密的滋味，略有所憾者，尾韻雖長，但原來口中的諸般風味都清淡許多，有種接續不上的落差。
我讓小孩聞香，一向對烈酒敬而遠之的他，居然豎起大拇指和我說「讚！」然後問我：「這瓶酒多少錢？」我說：「大概要好幾萬元吧！」他再問：「那這樣一杯呢？」我回答：「無價！友情無價！」