憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/19/2011 Tullibardine品酒會及3/27獨自品飲
總分：87

Nose：充滿奶油油脂的柑橘甜，慢慢轉變成大量莓果、蜜鳳梨，也逐漸釋出乳脂、焦烤麥芽，一點點酸奶暗示（以上記於品酒會）乾淨、豐富柑橘、莓果、蜜餞、蜜鳳梨在倒出來的第一時間便迅速湧出，清新的木質和微量單寧顯得細緻而優雅，乳脂和少許橡木桶緩慢調入，只是10分鐘後好像慢慢的感覺悶，不如開始的鮮麗活潑，少許梅子、柑橘，隱隱老酒之姿延續超過30分鐘後才又恢復活潑的柑橘和一點點焦烤麥芽，木質單寧則越來越多 22

Palate：奶油、柑橘、大量莓果、蜜鳳梨、蘋果和單寧，乳脂、檸檬皮、胡椒、牛乳（以上記於品酒會）前方的橡木桶與木質帶了點苦，油脂豐潤的柑橘、麥芽、蜂蜜、莓果接著釋出，許多的蜜餞、蜜鳳梨和蜜蘋果等酸甜滋味，調入少許燒烤橡木桶和不算強烈的胡椒刺激，木質單寧微澀，少量檸檬皮，大口喝，木質依舊清楚，但整體活潑、豐潤不少，浮出了薄荷與少量堅果 22

Finish：中，一點點單寧、檸檬皮，少量乳脂和柑橘（以上記於品酒會）有點弱直的水感，淡淡的橡木桶、木質、微澀的單寧、核桃、檸檬皮，少量柑橘和蜂蜜甜 21

Comment：品酒會來到這款酒應該是個小高潮，我笑問各酒廠喝過的Stillman's dram也不少，到底stillman有沒有喝過？這種情況類似咖啡農都喝不到自家生產的好咖啡一樣，不過單純論酒，無論哪家酒廠的Stillman's dram品質都不差。
以裝瓶數而言，似乎是雪莉桶，不過也不確定是否為單一桶，但香氣裡流露的氣息則完全是refill sherry，第一時間湧動而出的眾多水果酸甜讓我驚喜，非常的濃郁活潑，攙合著優雅的木質清香讓人拜倒傾伏，只是很奇怪的，原來活潑的香氣慢慢的沉寂，不算差，仍保持著足夠的柑橘蜜甜，但就是失去了初時的鮮麗燦爛，等候了長時間稍稍恢復，卻又已經近乎散逸，露出了木質的底部。
初入口也讓我皺了皺眉，並不太像品酒會中的那般油脂豐腴，含在口中時反而釋出些許橡木桶的苦，但或許是啜飲量太少，多一些酒液在口舌間流轉，則滿是酸酸甜甜的果蜜滋味，凝重中不失活潑，快意而舒適，可惜木質單寧的澀感停留過久，很明顯的阻斷後韻延續，有點嘎然而止的悵惘感懷。
最後票選階段，這支酒應該是第二高票，不是我心目中的第一名，雖說足以口內生津，但仍有意猶未盡之處。