憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/9/'10
總分：79

Nose：前端一股青草、穀物和麥芽，非常強悍的酒精感，很難說是雪莉桶，一些蜂蜜甜壓在刺激底部，逐漸釋出餿麥和酸草汁，10分鐘後蜜李、蜜餞增加，但酒精強度不變，不宜久放鼻端，草汁、檸檬酸味也延續不斷，20分鐘後加了點水，整體頓時柔和，清楚的蜂蜜、麥芽糖甜，不過令我困擾的酸草汁依舊，30分鐘下滑18

Palate：很甜、但溫和許多的雪莉，摻在輕燒烤橡木桶之中，奶油油脂相當豐富，微微的青草、穀物、麥芽，一點點發酵酸，少許鹹感下，浮出蜂蜜、烤蘋果、蜜餞等甜味，相當微妙有趣，胡椒辣伴著酒精刺激似乎逐漸增多，淡淡的乳脂下，堅果、核桃、少量可可，以及帶著草味的燒烤麥芽 21

Finish：中，淡淡的燒烤、煙燻、一點點青草與發酵暗示，蜂蜜、柑橘、麥芽甜，鹹味暗示 20

Comment：幾個月前自「雲頂達人」昌兄分購得好幾款sample，包括了好多支夢幻逸品，終於下定決心開始品飲，不過由於其中幾支年輕款過去都留有紀錄，越來越懶惰的我則不再補記，另外找時間試試。
這款早年裝給美國市場的年輕雲頂，似乎並未獲得太多矚目，以數量言，應該是由三桶Sherry Butt勾兌而成。不過雖稱butt，但香氣上實在不好找到雪莉風味，反而一直被非常強盛的酒精刺激干擾，即使52.4%的abv並不算高。就在不間斷的酒精刺激下，雲頂的特殊香氣仍然清楚，可惜是屬於年輕酒款所特有、不討喜的酸草汁，或近似餿麥感覺，加了一些水之後總算讓刺激稍稍平息，浮出較柔和的蜜甜滋味，只是好景不長，草酸味依舊困擾著我。
在這種香氣表現下，口感相對的有趣，雪莉蜜甜很是清晰，奶油、燒烤、麥芽、微量發酵酸和偏軟的蜜甜，再添入一點點鹽做點綴，共同組成觸動了我敏感味蕾神經的微妙風味，讓那些青草、穀物居然都屬於特殊口感的一環。
猜想應該是refill兩次以上的butt，其實是貧乏了，酒標上大大的SHERRY WOOD顯得有點諷刺，以結果論，仍是我所不喜的年輕雲頂。