時間:11/7/'09 仕原家小聚及11/10獨自品飲
總分:90

Nose:清澈的泥煤香氣,但馬上轉為既濃且烈,強勁的酒精、大量的燒烤煙燻、鹹鹹的海風,但油脂厚、橡木桶紮實,蘊藏著許多麥芽與蜂蜜甜香,非常壯碩的前端香氣,10分鐘緩步柔和,溫暖的皮革與煙燻,少許燻肉,一點點薄荷,非常舒服,20分鐘少許乳脂伴著燒烤橡木桶,溶出可可、微甜巧克力,油脂稍降,一點點動物毛皮,但風韻悠遠,30分鐘薄荷與酒精等量上升,輕鬆,但可能支撐不久了 23

Palate:以溫和香草甜的假象入口,而後猛然的爆發,泥煤、海鹹、炭烤、煙燻,you name it!相當強勁刺激,奶油油脂豐腴,辣感直接,多喝一些後,可以發覺前端的麥芽、穀物、乾草,以及接續的麥芽糖、柑橘、蜂蜜甜,可惜飄出一陣略顯年輕蒼白的橡木桶,黑胡椒、肉桂辛辣,刺激著舌面一陣蘇麻,微量乳脂過後,淺淺的分泌出可可、巧克力,以及尾端淡淡的鹹 23

Finish:中~長,乳脂、燒烤橡木桶、泥煤、煙燻、earthy、一點點燻肉、可可 22

Comment:根據公開資訊,Diageo為2009年Islay Festival所做的特殊裝瓶,包括了Lagavulin以及從未裝過的Caol Ila,而這一款酒則是由名為Iain McArthur 的warehouseman於Warehouse No. 1所親手挑選,已陳年在European oak中14個年頭,只在慶典中發售。神通廣大的Brian不知經何種管道入手,也因此才讓我們得以一親芳澤。
用「芳澤」來形容這支酒非常不恰當,因為這是支具有強健體魄和浩大威力的壯漢。小聚中我留在後方才喝,歷經了好幾款高水準的重雪莉,這款年輕的重泥煤不僅絲毫不遜色,反而頭角崢嶸的引起大家一致讚揚,認為是超高標準的演出。獨自品飲時,香氣一開始傳出的海風正如印象中一般濃烈,但稍等待一些時間緩和下來後,熨燙著心頭顯得非常溫暖宜人,完全不似年輕酒款的一味衝撞,擁有老酒的悠長韻味,延續時間不算長,但足夠讓人身心舒暢。
入口溫和的第一印象完全是假象,因為不羈的海風和刺激緊跟著恣意爆發,震得舌面味蕾蘇蘇麻麻,幸而油脂豐滿、橡木桶紮實,麥芽及蜂蜜甜撫慰著受傷的味蕾,悠長、漸遠的海風十分柔和馴服,讓我忍不住多喝一口想緊緊留住飄盪在口舌間的溫暖。
很訝異這款14年的酒居然有如此表現,warehouseman挑酒的功力確實不同凡響,讓我好奇Caol Ila是否也是這麼漂亮。
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