憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/26/'08
總分：90

Nose：一陣深沉的雪莉香氣，緩緩凝結，再悠然飄起優雅的花梨木香，蜂蜜、熟果、燉煮的蘋果、一點點烏梅、少許揚起的灰塵，好似雪莉老桶，5分鐘略酸的草莓、柑橘，偏清冽，但非常深，10分鐘在濃郁的果蜜與木桶中，增添了少許薄荷清涼，但略帶酒精的嗆，20分鐘沉靜，果蜜甜略有我想像中的Port暗示；30分鐘後，盡是活潑清爽的蜜糖和薄荷，些許甘草，非常緩慢的轉輕，超過40分鐘甜美如昔 23

Palate：非常深厚的老酒底韻，完全不似只歷經18年的陳年時間，黑巧克力、蜂蜜、柑橘、熟果、乾果、一點點烏梅、莓果、少量的蜜餞、黑棗、微微的鹹葡萄乾，油脂豐足但並不突顯，柔軟而滑潤，底部陳舊的橡木桶隱隱散發出窖藏灰塵感，些許黑胡椒與許多的肉桂，一些蠟，微量檸檬皮的苦，黑咖啡、可可、燒烤的焦苦，也帶出一點點鹹感 22

Finish：中~長，淡淡的燒烤風、黑巧克力、蜂蜜、溫潤的乳脂、奶油、皮革、可可亞，隱約的鹹漂浮 22

Comment：「酒色」一向不是我所關心的部份，但潛意識下仍會受到影響，所以這支酒在燈光下泛出的紅寶石色澤，確實十分吸引人，當然很大的一部份是來自Ruby Port。Ruby Port算是波特酒的入門酒款，僅在橡木桶中陳年2~3年，葡萄果香應該仍十分明顯，但以這種桶子重組的拆裝桶變數可能就多了。
不過對於各類加烈酒並不熟悉的我來說，何謂Port風味毫無所悉，所以在香氣中感受到的盡是雪莉，以及無以名狀、優雅、柔靜的木桶，少量的灰塵增添陳年的歲月感，十分訝異僅僅經過18年的陳年，但不致陳老，活潑又溫婉，悠然、綿長的吐露芬芳。
口感一如香氣所展示，完全偏向我熟悉的深雪莉，那諸多果蜜風味似乎可以叫我一口氣寫下，或許有微微不足者，酒體厚度而已，也許在於陳年時間終究不夠長，尚未吸進桶中的乾坤日月精華。
酒廠Distillery Manager's & Warehousemans' Bottlings 系列一共裝了三支酒，Robbie指的是酒廠經理Robbie Hughes，另外兩支則是Warehouseman Billy's（18yo）和Deek's（8yo） Choice。有了酒廠經理的背書保證，果然一掃先前對Glengoyne的意見，非常享受！