時間:9/14/'08
總分:93
Nose:非常深的雪莉,酒精刺激也非常強盛,豐厚的橡木桶襯在底部,些許灰塵感,緩慢的柑橘甜與烏梅浮出,很多的甘草、薄荷與太妃糖,淺淺的海風不甚清楚,需要時間沉澱,果然10分鐘後越發的深沉,泥煤與重雪莉共舞,乾果、黑巧克力、堅果、炭烤,以及些許柔軟的乳脂,漆黑不見底;25分鐘梢柔軟,甘草、炭燒烏梅依舊,年輕的木頭,杏仁、焦糖、薄荷糖,顯得非常清新活潑;40分鐘薄荷涼意大盛,香氣似乎走輕,50分鐘恢復平穩,但確實是輕了,平緩的吐露溫和甜柔的雪莉 23
Palate:強而有力的重雪莉,微酸的莓果、柑橘、鳳梨,泥煤、土壤顯得清晰而紮實,奶油油感重,柑橘甜少許、糖煮蘋果、濃稠的蜂蜜、蜜餞、甘草、薄荷涼,帶了炭烤風味的烏梅、滴入少量略酸的檸檬汁、以很深的橡木桶承裝,黑胡椒辣輕輕的挑逗,堅果、淺量乳脂、很深的黑巧克力、黑咖啡苦浮出,也帶了些柑橘皮油脂的微苦,拿鐵、木桶、淡淡的餘鹹 24
Finish:中~長,雪莉橡木桶、少量奶油和乳脂、甘草、堅果、黑巧克力、黑咖啡、杏仁、薄荷,許多泥煤和土地的厚實感,些許的滷水、海鹹 23
Comment: Laphroaig自8/23一路走來也喝過15支酒,獨存這一個sample想作個完美的暫停,只是辛樂克颱風仍未去,逗留的鋒面讓台北的雨到了夜間反而愈是下得熱烈,雖氣溫下降了些,但戶外、室內鬱積的濕氣重仍讓人感覺潮濕,似乎皮膚都快滲出水來。
去年(2007)MMA的金牌第一名得主,年底K大家小聚時開瓶,記憶中眾酒友對這支酒有點類似interesting的評語,要大力讚賞卻又不是。前些時候在WHISKY.COM.TW論壇上也引發了一陣討論,結論是莫衷一言,盛名之下,有時會稍稍不公允的對待一支酒,至少期待的心情可能影響評價。
但我喜歡!某一個時期--應該是很早已前了,我並無法欣賞重雪莉風格,到了今日這種調性的重雪莉—當然雪莉分好多種—卻是我最欣賞的風味。大量的烏梅、炭燒、堅果、蜂蜜、甘草、黑巧克力、黑胡椒、油脂,甚至是隱隱約約的醬油,都形成漆黑、如同一潭深不可測的漩渦,將我不由自主的捲入,如果再調入適當的泥煤海風,則接近於完美!
所以評這支酒時,我用的方式近似「減分」:香氣裡的泥煤海風不盛、延續能力稍差,口感中的酸味略不平衡,餘味或有偏輕偏淡,等等,簡單的說就是小心眼,雞蛋裡面挑骨頭,但幸好,沒忘了盡情享受,平衡十足,沒有老酒的遲滯、不致於桶味過重、也沒有硫磺煙硝味來攪局,可以讓人浸入、一時忘卻環境的好酒。
綜合至今為止共計26支Laphroaig的評分,平均高達87.08,小負於32支Ardbeg的87.32,不過需註明,必須扣除Ardbeg那支讓人難以忘懷、卻也令人無福消受的SMWS#33.62!
- Sep 15 Mon 2008 13:40
Laphroaig 27yo, 1980/2007 (57.4%, OB, 5 Oloroso Casks, 972 Bts.)
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