憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/12/'08
總分：90

Nose：高貴清雅的雪莉香氣，溫柔的橡木桶、涼薄荷、太妃糖，以及柔軟的乳脂，海風化作繞指柔，些許炭烤煙燻淡淡的升起，葡萄乾、甘草、柑橘、烏梅、巧克力，典雅溫和且靜謐，15分鐘活潑明亮的水果清甜，柳橙、莓果、新刨的木頭香，只是帶了些刺，相似的香氣長長持續，30分鐘較清楚的泥煤和土地感，有些暗色的黑巧克力、堅果、乾果，但輕了些；40分鐘有點張揚的酒精氣，似乎告訴我靜止的時間開始滴答滴答響了 22

Palate：以稍水感、似乎弱了些的體質入口，但柑橘調的雪利甜香調和了足夠的奶油安撫味蕾，且隨著多喝幾口而逐漸深厚，海風不強，種種元素調勻而分不清，燒烤味倒是清楚，新刨木頭顯得有點辣口，仔細辨明屬於以肉桂為主的辛香刺激，中後段泥煤和海鹹終於明白，一絲涼意浮出，橡木桶、許多的甘草、蜂蜜、堅果、一點點烏梅、以及黑巧克力和柑橘皮油脂的微苦，乳脂緩慢分泌，黑咖啡、拿鐵、微微的鹹味 23

Finish：中~長，少量奶油、乳脂、果蜜、麥芽牛奶糖，微微吐露苦處的甜巧克力，很多海鹹，泥煤和土壤顯得紮實 23

Comment：強颱辛樂克中心仍在花蓮外海打轉，可是超大暴風圈已經將台北捲入，入夜後間歇的風勢雨勢將窗櫺吹動著框框響，屋外偶而傳來的巨響令人嚇一跳。如此的夜裡忍不住品飲，在風聲雨聲中享受無人的孤寂滋味。
Laphroaig 30yo太出名了，最早的版本在何時出現？2000年？面對這麼一支好酒，反而有些戒慎恐懼。我的sample取自K大，2006年MMA的樣品，算來也放了近兩年，最害怕的當然是如前天的慘事，但香氣一開始便不叫我失望，少了年輕酒的火氣，展現高雅的身姿，雪莉與海風的結合本來便是我近年來的最愛，但稍有憾者，溫吞了些，那些變換的層次感中段以後便不再展露，而且輕了些，有點稀釋過度的遺憾。
入口的一剎那也是，怎麼會是水感呢？這樣的疑問剛閃出，酒體馬上給了我回答，且越多啜飲，越是浸入並迷戀其溫醇厚實，海風完全不彰顯，包裹在柔軟的雪莉中，淺淺的苦在口舌間躍動，滋養著淡淡的鹹。
有些老酒香氣絕佳，但入口令人失望，也有些老酒香氣普普，等入口才讓人擊節讚嘆，這支酒則在兩者間取得微妙的平衡，聞香、口感都不算太突出，但越多喝越感覺其美，至於外頭逐漸增大的風風雨雨，只更添暖意。