憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/27/'08
總分：82

Nose：以標準的水楢桶香氣開端，蜜甜、很涼的薄荷，梢待一會兒後，有點鬱悶的煙燻上升，麥芽甜、微微的雪莉、一些奶油、很深的橡木桶和越來越重的乾果及焦糖甜，並在10分鐘後慢慢轉折出深雪莉的黑巧克力、酒釀葡萄乾、酒漬莓果等等風味，當然少不了一點點醬油味；20分鐘突然冒出奇特的甜酸梅湯，但似乎開始走輕，25分鐘酒精氣升起，香氣渙散大半，只是淺淺的乳脂、可可和麥芽甜仍長長延續 21

Palate：入口的酒液如此溫和倒是出乎我預料，雪莉為主，但不算深，油脂可稱豐足，唯欠厚度，涼涼的薄荷、些許乾果、柑橘、一點點柚子皮苦、陳皮、少量甘草，微辣的黑胡椒，橡木桶有點陳舊，淺乳脂、淺煙燻，蜜糖、乾果、麵包，似乎也有一點點鹹味暗示 20
Finish：中，淡淡的鹹延續在口中，焦糖甜、乳脂、有點黏口的蜜蠟、一點點堅果、橡木桶，和持續清涼的薄荷，淺、輕，過於柔軟了些 20

Comment：剛開始我的日本Whisky之旅，今日三大報不約而同的報導余市20（1987）拿下今年Whisky Magazine 的“The World’s Best Single Malt Whisky”大獎，所用的聳動標題包括「日本威士忌獲首選 威脅蘇格蘭」、「日威士忌稱王 蘇格蘭震驚」「打敗蘇格蘭 日威士忌摘下全球第一」，似乎蘇格蘭發生了大地震！日本威士忌的好其實在玩家間早已知曉，值不值得獲得年度大獎或許各自解讀，我自己以為，撼動蘇格蘭的地位是不可能的，但日本人的認真執著，造就了水準佳且非常平均的日本威士忌，這一點，絕對值得佩服和學習，也不禁想到我們的「金車」……
身為余市的姊妹廠，1969年晚了35年出生的宮城峽所獲得的注意似乎有所不如，好像還不如「竹鶴」系列來得知名，但同樣為竹鶴政孝(Masataka Taketsuru)的心血結晶。台灣能見到的品項實在少，我忘了sample來自何方。
前幾日剛把手中的Yamazaki純水楢桶回味一番，用力記下其特殊風味，所以很容易在香氣的前端找到，只是後來發展成雪莉、甚至逐步加深，其實蠻令我驚喜的，但終究稀釋後的酒體含香本領降低，渙散速度有點太快，而這樣稀釋後的酒體溫和得絲毫不見火氣，或脾氣，以雪莉為主，隱隱有著Macallan的雪莉暗示，可以大口喝甚或乾杯，嗯……未免太馴服了吧？！
輕鬆簡單的一支酒，不禁讓人遐想，如果作CS裝瓶的話？