憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/2/'06
總分：72

Nose：粉嫩的柑橘調麥芽甜，很甜，有些過膩，令人不禁想起Macallan的'Fine Oak'；香草、太妃、薄荷很快的浮出，但平平直直的有些鈍，有些退化，雖然搖晃後香氣隨酒精上衝了一陣，但馬上又平息下來，10分鐘已經感覺是強弩之末了 18

Palate：微甜的麥芽、柑橘酸、少許的白胡椒底下居然湧出微微的水蜜桃香，讓我有些驚喜，但盤旋一陣後沉入太妃與木桶裡，柔和、焦糖感、臘感，尾端是否帶點鹹？ 19

Finish：短~中，木桶餘味，少許的麥芽和果甜，其實是弱的，有些淡然、食之無味的感覺，舌面上仍有些waxy 17

Comment：這絕對會是一支奇妙的酒，品酒會上已多少證實了這一點，很難解釋品嚐這支插花酒時大家露出的奇妙表情，但酒主人Brian甚至不能喝下而收入我的sample瓶中，所以在空氣中醒過好一陣子了，這一點不能忽略，但如此截然不同而好玩的酒豈可不試？
Nosing不能說弱，仍具備穩定的強度，但是缺乏變化，鈍鈍的直通到底。好奇的是為什麼在品酒會時的粉嫩感不見了，反倒類似Macallan 'Fine Oak'的甜膩感主掌而強烈？不過無論如何，完全沒有HP的影子。
Palate其實不差，非常容易入口，我在三兩口間將smaple飲盡便可見一般。初時的麥芽、柑橘和水蜜桃香氣都朝向美好，只是後來的焦糖和臘質感覺有些掃興。至於finish則完全偏弱了，好似入口的容易激發不出太多想像，平淡著結束。
或許對她有些不公，不過以手中樣品而言，也就是這樣了。 18

附記：越來越覺得某些奇妙的酒，試飲時「好玩」才是重心，「好」字可唸三聲或四聲，有如小孩見著了新鮮玩具好奇的把玩。這麼一支酒拿來作blind tasting結果絕對非常有趣，有誰能告訴我這會是HP？連島嶼都無！不過老實說，這樣的被欺蠻心理還蠻安慰的，至少心服口服的甘拜下風，反倒不能接受的是不斷堅持主調，但摻入的元素混雜成擾音，最後只剩驚愕而已。