憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/23/'06
總分：86

Nose：豐富的乾果或葡萄乾所構成的雪莉風滿溢而出，但不重，清爽舒服；10分鐘後全然的由輕雪莉主宰，但隱約透出些微的桃子果香；20分鐘後雪莉味顯得更輕盈，或者散掉了些許，但仍是舒服 22

Palate：不怎麼甜的果味在前，引出夾在白胡椒辣感裡卻明顯可辨的柑橘酸甜中，輕煙，轉入厚實的堅果、木桶味，creamy，以微微的黑巧克力苦結尾，杯底是否也有一絲泥煤香？ 21

Finish：中，堅果、木桶、微苦，隱約的回甘 21

Comment：有些擔心這支酒在台北-高雄往來奔波中，是否也如同MM Mission V一樣喪失了部分風味，更擔心的是再度聞到或嚐到酸味重且青澀的青草味，在我記憶裡，已經存在了某種不愉快。幸而這一切都是多慮了，這支在Bourbon barrels陳了8年，再換桶到Saint Julien Bordeaux wine casks陳9年的奇特finish酒，該有的單檸都柔化了，展現出來的居然是全然的輕雪莉風，一如susc兄所言，類似re-filled雪莉桶，雖然變化不多，單純不複雜，但無論nosing或tasting都讓我感覺舒服，更難能可貴的是，經過這些天的折騰，依稀仍保持著品酒會當天被我列名第二的風味，持續度夠，僅此一點，便足夠讓我豎起大拇指稱一聲，讚！ 22