憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/24/'06
總分：88

Nose：葡萄乾類雪莉陳香撲鼻，還帶著…塑膠味？醃梅、黑巧克力以及木桶帶來的蜜甜隱藏在後，微微嗆鼻；20分鐘後，梅、蜜共譜的雪莉味愈重，在愈發古老的木桶味中散發芬芳，隨著午夜的腳步深沉… 23-1

Palate：梅子蜜甜、葡萄乾、黑胡椒、非常厚實的桶味、堅果、黑巧克力，發展層次豐富，有如咀嚼著一本叫做時光的厚書 22

Finish：中~長，雪莉與橡木桶在口腔與胸懷間來回撞擊，暈眩而舒服 22

Comment：很不可思議的，原來已經忘記，但David大哥提醒的塑膠味 – 他還解釋是烘烤過的塑膠管 – 在初聞時衝入腦中且縈繞不去。經過一番努力撇開它的糾纏後，老而彌堅的桶子帶進雪莉的多種風貌，有趣的是醃梅蜜甜在古老的桶子中緩緩飄出，隨著賞玩時間的累積愈加深沉，若非那惱人的塑膠味思緒間斷的飄入，我會舒服得陶醉在這成熟的韻味中。
Tasting的桶味仍是濃厚，不是陳舊，而是古老，如同置身於羅馬時期開挖的地窖，乾燥而通風良好。酒液入喉後這股古老的桶味仍持續回盪。 22
這會是一支讓人懷念的老酒，以此作為低地品酒會的謝幕壓軸留下許多驚嘆，老酒的風華展露無遺，成熟而不華麗，悠長、雍容且不急不徐，我慢慢的品賞，不去注意時間的走動，酖沉在酒杯底、口舌壁上久久不散的陳年痕跡。