憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/3/29
總分：87

Nose：香草麥芽甜在前端，微微的奶油點綴，隨即飄出淡淡的泥煤和淺淺的煙燻感，一些甜桃和水果滋味，雖然聞起來舒服，但都有點微弱而不是很清楚，多放一些時候浮出些許的烏梅蜜餞

Palate：入口豐盛的果甜果酸和油脂感讓我訝異，烏梅、蜜餞、柑橘、蘋果、奶油、香草，許多青蘋果，伴隨著微微的泥煤與煙燻，木質單寧與荳蔻辛香，橡木桶、烤奶油派皮、烤略焦的麵包、一點點焦糖咖啡和淡淡的鹹感

Finish：中~長，鹹感依舊繚繞，奶油與微微的蠟質，木質單寧與辛香，烤麵包、略焦的奶油派皮

Comment：津貫與厚岸蒸餾所都是在2016年成立，而根據新聞稿，這個聯名計畫也開始於2016年起，所以從開廠就已經有了這個計畫嗎？
不過這支酒是蒸餾於2018年，交換後分別在各自的倉庫熟陳，只是不清楚交換的量是多少，也不知道新酒是以罐車運送還是先入桶後再交換。香氣上老實說我不是很滿意，因為有點弱，而且缺少變化，不過入口卻叫我大吃一驚，因為和香氣的表現完全不同，各種風味層次不斷轉換且層層堆疊，害我不得不緊緊抓住稍縱即逝的印象記錄下來，總之，對我來講，這是一支口感遠遠優於香氣的酒。