憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/29/'07
總分：85

Nose：暖暖的煙燻、微微的泥煤和輕雪莉，但一開始似乎都封閉在杯口、輕煙般的無著力感，但慢慢的帶了少量泥煤、木桶的雪莉凝集，10分鐘後愈發的清楚，有溫暖的木質香氣、溫和的乳脂和溫柔的蜜甜，稍稍扎人的泥煤漸漸遠颺，柑橘甜味卻緩緩駛進，還帶了些涼涼的薄荷，只是整個風味偏輕緩；20分鐘後終於沉澱下來，木桶給予了厚度，平靜而緩慢的飄香，約莫30分鐘後才稍稍降下，露出乾淨明亮的柑橘甜 22

Palate：淺淺刺刺的泥煤、帶著乳脂稠度的果甜和蜂蜜、輕微的柑橘香氣、少許的白胡椒，稍許豐腴的乳脂再度於口舌間捲動，橡木桶和堅果，一切都有點輕，甜美有餘而欠缺力道 21

Finish：中~長，甜甜的蜂蜜，或許只是不斷加深的印象？乳脂、深沉的木桶、泥煤微微的括搔舌頭，有點dry、有些澀，但依舊保留甜美的滋味 21

Comment：我還是先用10yo 45%漱口，讓標準的余市風味充溢心懷，但這支酒一開始如棉花般塞住杯口的空虛感卻讓我狐疑，是受到10yo較莽撞風味的影響嗎？還是SuSC這個小瓶sample擺放過久？幸而熟悉的余市風味慢慢打開，比10yo輕也柔和得多，一度還猶豫以為多了5年不應該如此輕簡，可濃郁感稍後也浮現，木桶深沉多了，有著平靜、單純的幸福滋味。
只是口感上稍稍差了一些。我一定有些預期，漱口用的10yo給我某些粗獷的力量預期，這些捲在口中的溫柔是很甜美，但偏著頭品嚐，心裡感覺就是少了某種暗流般的推移力量，譬如10yo原酒那種深層蘊藏的能量。如果跳脫這種預期，或許應該可以輕鬆的享受這單純的甜美，但夜裡突然悶熱起來，有些煩躁，是心境上難以安定的主因。
甜美標準的余市風，只是與品飲的環境有些杆格。 21