AUGUST 17TH "Rare Cask Edition W.12" (55.3%, OB, 302 Bts.)
時間：2023/12/20
總分：89
Nose：許多的果甜，比較接近葡萄酒桶滋味，少許莓果、蘋果，一些蔗糖、蜜糖，微微的奶油油脂，一點點杏仁、堅果，稍微放一小段時間後，釋出巧克力、可可和少許的菸草暗示，相當迷人
Palate：入口的第一印象居然是很干邑，許多甜甜的加烈葡萄酒的滋味，很甜的柑橘、果醬以及酸梅、莓果、鳳梨種種的果酸，一點點煙燻，許多胡椒、荳蔻、肉桂辛香，木質單寧，少量菸草
Finish：中，帶著少量煙燻的橡木桶，一點點菸草、咖啡，莓果、柑橘，微微的金桔果醬和薑餅
Comment：根據酒標上的說明，這支酒先放在波特酒桶和干邑白蘭地桶7年，調和後放入法國Sauternes甜白酒桶2年，最後再以Tawny Porto做1年的過桶，做工相當繁複。
可能受到冷空氣的影響，香氣沒辦法在第一時間發散，不過稍微等一段時間後，浮出的巧克力風味帶給我驚喜。口感也是，從一開始的干邑白蘭地，而後許多的果甜果酸摻入淡煙燻的橡木桶，有點衝突，但也出現衝突後的美感，總之，非常有趣也好喝的一支酒。
AUGUST 17TH "Rare Cask Edition W.13" (50%, OB, 601 Bts.)
時間：2023/12/21
總分：85
Nose：許多香草甜和麥芽甜，一些穀物、橡木桶和淡淡的煙燻暗示，微微的土地感，感覺偏輕偏淡，稍微搖晃後釋出較為清晰的泥煤與果甜，一點點消毒藥水
Palate：哇，和偏輕的香氣完全不同，酒精與泥煤的刺激具有撞擊力，香草、一些柑橘果甜和莓果酸，少許的焦炭、微微的鹹滋味，許多胡椒辛香，煙燻橡木桶，一點點黑咖啡
Finish：中，少許木炭、煙燻，淡淡的泥煤，穀物、麥芽
Comment：這支酒的做法是先將陳放在oak barrel (猜想是某美國橡木桶)3年的酒液移轉到Laphroaig桶7年(酒標上寫finish，不過這是換桶，不是過桶)，最後在使用Jack Daniel的桶子做1年的過桶。老實說，我無法理解最後那1年過桶，到底JD的桶子能賦予什麼風味？
但有點奇怪的是，7年的Laphroaig桶並沒有留下太多味道，香氣裡的泥煤並不清楚，整體香氣也偏輕，幸好入口後的撞擊感仍存在，只是有些我不是那麼喜愛的生穀物，感覺有些失衡。
AUGUST 17TH "Rare Cask Edition W.12" (55.3%, OB, 302 Bts.)
時間：2023/12/20
總分：89
Nose：許多的果甜，比較接近葡萄酒桶滋味，少許莓果、蘋果，一些蔗糖、蜜糖，微微的奶油油脂，一點點杏仁、堅果，稍微放一小段時間後，釋出巧克力、可可和少許的菸草暗示，相當迷人
Palate：入口的第一印象居然是很干邑，許多甜甜的加烈葡萄酒的滋味，很甜的柑橘、果醬以及酸梅、莓果、鳳梨種種的果酸，一點點煙燻，許多胡椒、荳蔻、肉桂辛香，木質單寧，少量菸草
Finish：中，帶著少量煙燻的橡木桶，一點點菸草、咖啡，莓果、柑橘，微微的金桔果醬和薑餅
Comment：根據酒標上的說明，這支酒先放在波特酒桶和干邑白蘭地桶7年，調和後放入法國Sauternes甜白酒桶2年，最後再以Tawny Porto做1年的過桶，做工相當繁複。
可能受到冷空氣的影響，香氣沒辦法在第一時間發散，不過稍微等一段時間後，浮出的巧克力風味帶給我驚喜。口感也是，從一開始的干邑白蘭地，而後許多的果甜果酸摻入淡煙燻的橡木桶，有點衝突，但也出現衝突後的美感，總之，非常有趣也好喝的一支酒。
AUGUST 17TH "Rare Cask Edition W.13" (50%, OB, 601 Bts.)
時間：2023/12/21
總分：85
Nose：許多香草甜和麥芽甜，一些穀物、橡木桶和淡淡的煙燻暗示，微微的土地感，感覺偏輕偏淡，稍微搖晃後釋出較為清晰的泥煤與果甜，一點點消毒藥水
Palate：哇，和偏輕的香氣完全不同，酒精與泥煤的刺激具有撞擊力，香草、一些柑橘果甜和莓果酸，少許的焦炭、微微的鹹滋味，許多胡椒辛香，煙燻橡木桶，一點點黑咖啡
Finish：中，少許木炭、煙燻，淡淡的泥煤，穀物、麥芽
Comment：這支酒的做法是先將陳放在oak barrel (猜想是某美國橡木桶)3年的酒液移轉到Laphroaig桶7年(酒標上寫finish，不過這是換桶，不是過桶)，最後在使用Jack Daniel的桶子做1年的過桶。老實說，我無法理解最後那1年過桶，到底JD的桶子能賦予什麼風味？
但有點奇怪的是，7年的Laphroaig桶並沒有留下太多味道，香氣裡的泥煤並不清楚，整體香氣也偏輕，幸好入口後的撞擊感仍存在，只是有些我不是那麼喜愛的生穀物，感覺有些失衡。
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