憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/19/2021
總分：85

Nose：一開始淺淺的糖霜、奶油和一點點的甘蔗甜(希望不是被暗示)，而後大量的蘋果、杏桃、糖漬水果、水果軟糖和一絲奇妙的薑汁感，柑橘、柑橘皮，油脂感逐漸增加，一些太妃糖

Palate；水果軟糖和酒漬水果的滋味在口中化開，許多柑橘、奶油、蛋糕上的糖霜撒上新刮的檸檬皮，明顯的薑汁和一些肉桂和荳蔻辛，年輕活潑的木質

Finish：中，柑橘、奶油、少許香草以及薑汁，一些柑橘皮和木質單寧，

Comment：儘管沒機會參加於淡水「將捷金鬱金香酒店」舉辦的發表會，也沒品嘗到江振誠精心準備的餐點和動力火車的演唱，不過對於愛酒的人來講，最重要的還是能喝到酒，也因此我很期待這支台灣限定版，尤其是很特殊的做法：先在美國橡木桶(？)熟陳12年，而後部分放入蘭姆酒桶、部分放入1st-fill波本桶過桶(多久？)，最後再與繼續熟陳於美國橡木桶的酒液調和，稱之為「首席三桶」。而且，正如我對所有「台灣限定版」的好奇，台灣的團隊是依據什麼風味趨向來向酒廠要求？
不過我並未找到印象裡的蘭姆酒桶，而且我在開瓶前一心想著是雪莉桶(你看看，「台灣限定=雪莉桶」的刻版印象有多深)，所以那些酒漬水果和薑汁風味讓我狐疑，再找出酒標上的說明才了解調和作法。綜合來說，這種偏輕盈的風味十分討喜，充分的果甜以新香料平衡，品飲時毫無負擔，想像著搭餐(台灣的引用習慣)應該可以解去一些肉類料理的油脂膩感。