憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/19/'06
總分：88

Nose：傾倒出來是精采漂亮的花香與雪莉，石南、泥煤隨後跟著酒精感上湧，深層的奶油與木桶陳香加上香蕉、莓果的水果清香，怎麼與10yo (peated)大不相同？5分鐘後蜂蜜甜愈發的濃郁，煙薰上升，酒精感居然有些刺鼻，但木質香料伴隨在裡邊，這一切香氣在10分鐘後終歸於融合蜂蜜、乳脂的雪莉桶味裡恆定發展，泥煤淡出藏在深處構成安定的要素，柔和但堅毅；這樣的香氣20分鐘後更加厚實，滿含柑橘皮油脂和微微的水蜜桃香氣，有無窮無盡的韻味 24

Palate：麥芽甜、甘蔗甜和檸檬酸、些許的石南，奶油乳脂在口中迴繞後，大量的泥煤直撲而來，黑胡椒辣直接而重，略苦並略顯陳舊的老木桶加上海水的鹵鹹味，前中段的明亮、力量顯得收場有些黯然 21

Finish：中~長，dry，黑胡椒與泥煤括搔著舌兩側，木桶加上海水鹹猶如島嶼般的餘味，Speyside的風味呢？ 21

Comment：對於這支酒隱隱有著期待，企圖挽回對10yo 'Curiositas'的失望感覺，當然也有害怕再度受傷的忐忑。
初聞的香氣讓我馬上放下戒心，屬於Speyside風格的花香蜜甜在第一時間出現，而後立即衝出peated的島嶼風，加上奶油與乳脂所增加的稠度，雪莉木桶的深度，以及間關鳥語般跳躍在其間的水果清香，融合得如此綿延而毫無遮瑕，非常非常的享受。
酒液入口的前段仍延續nosing中的明亮風味，泥煤在中段展現了力量，等辣感與煙燻稍稍平息後，苦和鹹帶來黯沉，並繼續延長下去。很dry啊，其實，口感裡的力量雖在但卻喝得特別快，有些趕不上風味在口中停留的急迫壓力。
JM給了這支酒95分的高分，並且寫下如果是盲飲的話，可能會猜測Laphroaig，但柑橘調又像Ardbeg。Laphroaig？Ardbeg？怎麼我難以聯想過去？Authenticus應該有真實、根本的意思，回歸到古早味的Speyside風格果然與我的認知大異其趣，而從聞香到終感一路品飲下來，我紀錄著「失去平衡」的遺憾，但寫著回頭想想又有了新的體悟，如果拋棄那些既定觀念呢？如果只是盲飲的話，我會給她怎樣的評價？ 22