憑高酹酒，此興悠哉

Craigellachie 13yo (46%, OB, Btl. 2023)
時間：2023/10/21
總分：85
Nose：前方許多的乾果蜂蜜甜和少量柑橘甜酸，頗有厚度的油脂感混合了一點點蜜蠟，結實的輕燒烤橡木桶，很乾淨清爽的薑片、肉桂辛香，少許烤餅乾、烤麵包
Palate：蜜糖、焦糖、果乾和香草等種種甜味，許多的柑橘、鳳梨，一些清爽的柳橙和柑橘皮，結實的輕燒烤橡木桶，油脂帶著微微的蠟質，薑汁、荳蔻、八角辛香，年輕的木質感
Finish：中，微微的柑橘、鳳梨、香草，淡淡的可可、咖啡、烤麵包，辛香感延續
Comment：這支酒的做法是先調和了熟陳13年的1st-fill波本桶、1st-fill雪莉桶、hogshead以及重新活化的桶子，再放入1st-fill的波本桶以及1st-fill雪莉桶做6個月的過桶，然後調合裝瓶。許多清楚的、以鳳梨為主的水果滋味，油脂感混合著輕燒烤橡木桶有著厚度，而1st-fill波本桶的木質調也相當清晰。

Craigellachie 17yo (46%, OB, Btl. 2023)
時間：2023/10/21
總分：87
Nose：蜜鳳梨的甜香非常明顯，加上許多香草、柑橘、蜂蜜、蜜餞和紅色莓果，微微的紅色花香，非常熱帶水果風，慢慢的油脂厚度升起，一些結實的橡木桶，微微的薑汁辛香
Palate：入口的油脂豐富，奶油與淡淡的硫味，許多蜂蜜、蜜餞、鳳梨、柑橘和香草甜，許多柑橘柳橙皮的油脂和薑汁、薑片的辛香調，麥芽甜，慢慢的蠟質感浮出，麥芽甜與微微的燒烤橡木桶苦
Finish：中，麥牙甜持續分泌，柑橘柳橙皮的辛香感，微微的奶油油脂
Comment：做法與13年相同，不過以鳳梨為主的熱帶水果滋味十分豐富，木質辛香也清楚，想必是1st-fill波本桶過桶帶來的影響。油脂飽滿，尤其是大口一點喝的時候，可以充分感受口舌被油脂包覆的豐足感。

Craigellachie 19yo (46%, OB, Btl. 2023)
時間：2023/10/7
總分：89
Nose：溫柔舒服的奶油，上端飄著淺淺的白花香，香草蛋糕和許多檸檬、鳳梨、蘋果甜，慢慢的釋出些許油脂肉質感，一點點青草、藥草和麥芽餅乾，少許劃火柴暗示，稍微放久一些，由炙肉質感更加明顯，淺淺的硫味
Palate：乳脂、油脂豐富，許多柑橘、蜂蜜、鳳梨乾、麥芽甜和柑橘皮，許多荳蔻辛香，一些淡淡的燒烤橡木桶和微苦的可可、麥芽餅乾，
Finish：中，烤麥芽、可可、咖啡延續，麥芽甜、麥芽餅乾，可咀嚼的biscuit
Comment：這支酒的做法跟13、17年相同，果甜與油脂感十分豐盛，那種可咀嚼的biscuit一直停留在我的嘴裡。

Craigellachie 23yo (46%, OB, Btl. 2023)
時間：2023/10/8
總分：88
Nose：很甜的蜜糖、太妃糖、蘋果派、酒漬櫻桃、罐頭鳳梨、果醬，微微的薑汁，淺淺的木質單寧感，放久一些浮出薄荷、青草
Palate：同樣是很甜的蜜糖、柑橘、聖誕蛋糕，油脂感豐富還帶了點蠟質，一點點柑橘皮和荳蔻辛香，許多橡木桶，微微的黑巧克力，咖啡
Finish：長，具有咀嚼感的油脂延續，柑橘、蜂蜜、蜜糖，柑橘柚子皮
Comment：這支酒的做法是調和了熟陳23年的1st-fill波本桶、1st-fill雪莉桶、hogshead以及重新活化的桶子，而後直接裝瓶。很奇妙的完全沒有硫味，由雪莉桶的風味主導，但也因此似乎失去了個性，不過大口一點喝，立刻可以感受的口舌被油脂包覆的厚實感，也有微微的硫味暗示。

Craigellachie 37yo (46.5%, OB, Btl. 2023)
時間：2023/10/10
總分：92
Nose：許多香草甜，一點點白花浮在上端，鳳梨、葡萄椰果、蜜蘋果、青蘋果、略酸略澀的紅李，很年輕的木質與單寧，底層飄著微微的煙燻感，放久一些，鳳梨滋味越發的明顯
Palate：香草、椰子、鳳梨、蜜蘋果、蜜李、蜜餞，大量的果甜與果酸不斷釋出，伴著充分的奶油與乳脂，許多年輕的木質單寧感，醇厚的油脂感慢慢的從舌根兩側浮出，一些迷人的百香果，甜甜的鮮奶油、香草蛋糕，太迷人了
Finish：長，淡淡的煙燻、麥芽牛乳、奶油、香草蛋糕、微微的烤餅乾、烤麥芽
Comment：這支酒的作法較為單純，是把在hogshead熟陳37年的酒放到1st-fill波本桶做大約6個月的過桶，因此香氣口感中都釋出大量屬於波本桶的香草、奶油和其他許多熱帶水果的風味，清新的木質感異常具有活力。隨著品飲，我不斷把分數往上調高，因為太迷人了，好捨不得飲盡最後一口，靜靜的讓餘韻緩慢在口舌之間發散。