憑高酹酒，此興悠哉

Caol Ila 2008/2018 (52.8%, Spirits Shop Selection, Bourbon, 488 Bts.) 
時間：6/10/2020
總分：87
Nose：一開始便傳出許多臭藥丸或征露丸味，但乳脂柔和、香草甜美，泥媒、泥土、木炭、煙燻，海水潮味浮上來後越來越清晰，淺淺的麥芽甜，少許穀物和年輕的新酒感，一些荳蔻辛香料
Palate：入口非常甜的哈密瓜、芒果、香草、蜜鳳梨、蜜蘋果等種種果甜，一絲莓果和鹹梅子酸，乳脂充分而柔和，泥媒、土地和微微的木炭、燒烤苦味，多喝後木炭和鹹味越來越多，胡椒刺激，一些奶油蠟質感，許多的重烘焙咖啡、黑巧克力
Finish：中~長，木炭、燒烤橡木桶、苦苦的咖啡和黑巧克力底下泛出混合了乳脂的麥芽甜
Comment：488的裝瓶量應該有2個波本桶，而52.8%的酒精度對10年酒而言又相對低，但這些都無損這支酒迷人的泥煤煙燻風采，香氣上雖然過於年輕，不過口感卻十分成熟，我愛入口時混合了乳脂與熟透的哈密瓜甜，在口中勾勒出夏日的南洋風光，而重重的炭烤煙燻又將人拉進傍晚時分的海濱，耳邊似乎傳來陣陣海潮與一席潮濕的海風。

Fettercairn 1988/2016 (51.3%, Spirits Shop Selection, Bourbon hogshead, 251 Bts.)
時間：6/11/2020
總分：91
Nose：剛開始有些蒸騰的酒精暑氣，但立即浮出好甜美的蜜蘋果、柳橙、草莓和微微的芒果等多種夏日水果的酸和甜滋味，柑橘、莓果逐漸增多，一點點白胡椒和年輕的木質，少許柑橘皮，時間拉長後轉變為輕燒烤、麥芽甜和微微的可可亞
Palate：一入口清新的柑橘、蜜蘋果、蜜鳳梨等夏日水果酸甜滋味立即湧出，大量的草莓、微微的紅心芭樂，好似綜合水果沙拉盤不斷變化，許多胡椒、荳蔻辛香刺激，少量乳脂，一點點土地感，焦烤淡煙燻、麥芽牛乳、咖啡牛乳
Finish：中~長，焦烤麵包、派皮，許多麥芽、咖啡牛乳甜持續分泌，少許油脂
Comment：在酒如坊喝到這支酒時大為驚訝，雖然當時我的酒量已經是強弩之末，但這支酒豐富的水果滋味依舊十分清晰明亮，因此再次品飲有些不安，不知道是否依舊能打動我。
香氣一開始感覺悶，猜測是室內暑氣的影響，因為很快地各種夏日水果的酸甜一股腦的釋出，讓我有些應接不暇，而入口的滋味更像多種我喜愛的水果在口中輪番的展現，加上尾端的淡煙燻和焦烤感，我將她(對，女性的她)喻為我曾喝過最棒的Fettercairn毫不為過！

Ben Nevis 1998/2019 (51.5%, Spirits Shop Selection for 10th WhiskyLive Taipei, Bourbon, 132 Bts.)
時間：6/12/2020
總分：90
Nose：剛開始一些帶著酸味的穀物和青草，酒質重、許多油脂，偏酸和微甜的鳳梨、橘子，奇特的花香和香草甜，都壟罩在清淡的炭烤煙霧裡，荳蔻、花椒，再轉化成少許的麥芽甜，一點點藥草、薄荷，相當奇特的組合
Palate：強烈、具有衝擊性的果酸，青蘋果、鳳梨、一點點青芒果，以及大量的香草甜和少量麥芽甜，都溶在陣陣炭烤橡木桶和油脂裡，許多略顯得骯髒的煙灰、灰塵，加上許多的胡椒、花椒、荳蔻辛香感，一些單寧，微微的木炭、薑餅
Finish：長，少量單寧澀感，少許的炭烤、略苦的咖啡，加上淡淡的麥芽甜、麥芽餅乾、麥芽牛乳
Comment：完全投合我所愛的波本桶味道，有充分的果酸與果甜，不過很讓我詫異的是香氣裡層層變化的怪異組合，很難形容也很難捉摸，但入口後便完全被征服，尤其是略髒、略沉的酒體，讓我不由自主的連續多喝，真是太精彩了！